Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида - стр. 31
7. Дайте стечь: после жарки выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы они впитали лишний жир.
8. Подача: Подавайте хрустящие куриные котлеты горячими вместе с любимым соусом или овощным гарниром.
Эти хрустящие куриные котлеты в панировке будут прекрасным угощением как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!
5. Итальянский салат
Ингредиенты:
• 200 г свежих листьев салата (к примеру, латук, руккола или микс)
• 1 большой помидор
• 1 огурец
• 1/2 красного лука
• 100 г черных маслин (без косточек)
• 100 г кубиков моцареллы или твердого сыра
• 2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Свежие листья базилика для украшения
Инструкции:
1. Подготовьте овощи: Нарежьте свежие листья салата на более крупные куски и поместите их в большую салатницу. Нарежьте помидоры на дольки или кубики. Нарежьте огурцы кружочками. Тонко нарежьте красный лук. Добавьте все овощи в салатницу.
2. Добавьте маслины и сыр: Добавьте черные маслины и кубики моцареллы (или другого твердого сыра) в салат.
3. Приготовьте заправку: В маленькой миске смешайте оливковое масло и бальзамический уксус. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Приправьте салат: перед подачей, перелейте приготовленную заправку на салат и осторожно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
5. Подача: Украсьте салат свежими листьями базилика перед подачей. Подавайте салат непосредственно перед тем, как начать основное блюдо.
Этот итальянский салат – это отличное дополнение к любому обеду или ужину. Он прекрасно сочетается с множеством блюд и придает столу яркий и свежий вкус. Приятного аппетита!
6. Фаршированные артишоки
Ингредиенты:
• 4 средних артишока
• 1 лимон
• 2 чесночных зубчика, измельченных
• 1/4 чашки тертого пармезана
• 1/4 чашки тертого панировочного сыра (например, сухари, панко или хлебные крошки)
• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
• 2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовьте артишоки: очистите артишоки от твердых внешних листьев, обрежьте верхушки и отрежьте дно, чтобы артишоки стояли ровно. Используйте нож, чтобы удалить волокна из центра артишоков. Натрите артишоки срезанным лимоном, чтобы они не покрылись черной коркой.
2. Приготовьте начинку: В миске смешайте измельченный чеснок, тертый пармезан, панировочный сыр, измельченную петрушку, оливковое масло, соль и перец. Это будет ваша начинка для артишоков.
3. Наполните артишоки: разделите начинку на 4 части и начините наполнять артишоки. При помощи ложки или рук раздвигайте листья артишока и на каждый слой начинки. Закончите, наполнив верхушки артишоков.
4. Приготовьте для запекания: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, обложив его фольгой или использовав глубокую форму для запекания.
5. Запекание: установите фаршированные артишоки на противень и покройте их фольгой. Запекайте в духовке около 45-60 минут, пока артишоки не станут мягкими и начинка не станет золотистой.
6. Подача: Подавайте фаршированные артишоки горячими, украсив свежими ломтиками лимона и петрушкой, если желаете.