Спиртные напитки. Искусство пить, смешивать и веселиться - стр. 18

О, и это еще не самое подлое. Имейте в виду, что этот самый пузырящийся напиток может привести к катастрофическим объемам газа в животе, если его пить быстро. Одну несчастную женщину, малость перебравшую на вечеринке, в лондонских кругах будут всегда звать «Хетти на воздушной подушке». Скажем так, однажды она выпустила столько «пара», что гости шокированно замолчали, услышав, как она произвела такое извержение из-под юбки, что земля задрожала, а ее ноги оторвались от земли.

Боже мой.

Смотрите на шампанское как на фуа-гра. Вкуснейшее угощение. Но если подавать только его, то всех от него начнет тошнить. Лично я просто не подаю шампанское на вечеринках, где все будут на ногах, за исключением, возможно, одного бокала для тоста. Вместо этого стоит подавать коктейли с низким содержанием сахара с налитым сверху шампанским в больших бокалах. Это сделает каждого намного счастливее, и это спасло бы «Хетти на воздушной подушке» от позора в обществе.

Вот некоторые рецепты Позитивного пития для стоячих вечеринок.

Это выйдет фактически дешевле, чем подавать шампанское просто так, а гости наутро будут свежими и веселыми.

Бузина, некалорийная текила в коктейле с шампанским

Этот напиток идеально подходит для свадьбы. Просто летний день в бокале. Соответственно я привожу количество из расчета на 100 гостей по три коктейля на человека. Это намного, намного дешевле, чем подавать шампанское всю ночь. Он смотрится блестяще и по-декадентски и лучше действует на голову и тело.

НА 100 ГОСТЕЙ

 • • • • •

10 бутылок шампанского

12 бутылок текилы Reposado 100 % из агавы

8 бутылок по 500 мл кордиала из бузины

13 бутылок по 350 мл натурального сиропа агавы

900 ягод малины (3 на коктейль)

300 веточек мяты (1 на коктейль)

Возьмите высокие бокалы и заранее приготовьте смесь кордиала из бузины и сиропа агавы. Для этого налейте в каждый бокал стопку текилы, стопку кордиала и 15 мл сиропа агавы. Добавьте три ягоды малины и росток мяты. Так можно заранее подготовить 100 бокалов. Когда гость будет подходить за напитком, добавьте кубики льда и долейте бокал холодным шампанским.

Такой напиток чище, в него спокойствия ради добавлен сироп агавы, а не сахар, и он смешан с разными безалкогольными напитками и свежими ингредиентами в большом бокале. Таким образом, гости продержатся дольше. Это почти как выпить легкую летнюю шляпку. А назавтра вы не проснетесь с тяжелой головой.

Освежающий лимонад

Вот идеальный рецепт для летнего дня. Это слегка сложный, но весьма приятный напиток, который можно приготовить заранее. Если вы устраиваете праздник в саду, я бы посоветовала разориться на бармена на вечер. Они умеют смешивать коктейли правильно, а вы сможете спокойно потусоваться.

НА 8 СТАКАНОВ

 • • • • •

1 большой огурец, натертый на крупной терке

сок ½ лимона

50 г листочков свежей мяты

100 мл кордиала из бузины

1 бутылка хорошего шампанского

Протрите тертый огурец руками через мелкое сито в миску или кувшин. Добавьте лимонный сок и толченую мяту и оставьте настаиваться на час. Добавьте кордиал из бузины и охладите. Половину листьев мяты истолките в ступке. Заверните оставшиеся листочки мяты во влажную салфетку и охладите. За 20 минут до того, как подавать коктейль, поместите бокалы под шампанское в морозилку. Тем временем измельчите оставшиеся листья мяты. Перед подачей разделите смесь по бокалам, долейте охлажденным шампанским и украсьте измельченной мятой.