Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата - стр. 9

• графики работы составляются еженедельно и доводятся заранее (не позднее пятницы текущей недели) до сведения сотрудников;

• заявка на выходные дни составляется и подается за 10 дней до начала рабочей недели, на которую должны прийтись выходные дни;

• при переносе рабочей смены оба сотрудника должны получить разрешение непосредственного руководителя;

• в целях контроля за соблюдением работниками установленного в организации режима рабочего времени каждый рабочий день работник делает отметку о времени прихода на работу и о времени ухода с работы в журнале учета пребывания сотрудников на рабочем месте/в системе учета рабочего времени;

• работник не может оставлять рабочее место по окончании рабочей смены в случае неявки или опоздания сменщика; работник обязан немедленно сообщить об этом непосредственному руководителю;

• отсутствие на рабочем месте в рабочее время без уважительной причины более четырех часов подряд считается прогулом и влечет за собой наложение дисциплинарного взыскания, вплоть до увольнения с работы.

Перерывы в работе, отпуска:

• в течение рабочего дня (смены) работнику предоставляется перерыв для отдыха и приема пищи, который не включается в рабочее время;

• время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются по соглашению между работником и работодателем;

• все работники компании имеют право на ежегодный оплачиваемый отпуск продолжительностью 28 календарных дней;

• очередность предоставления ежегодных отпусков устанавливается графиком отпусков;

• право на использование отпуска за первый год работы возникает у работника по истечении шести месяцев его непрерывной работы у работодателя;

• по соглашению между работником и работодателем ежегодный оплачиваемый отпуск может быть разделен на части; при этом хотя бы одна из частей этого отпуска должна быть не менее 14 календарных дней;

• организация производит оплату очередного отпуска работникам в порядке, предусмотренном ТК РФ;

• по согласованию с администрацией организации и по уважительным причинам работодатель предоставляет работнику отпуск без сохранения заработной платы продолжительностью, установленной ТК РФ.

Заработная плата:

• выплата заработной платы производится в денежной форме в валюте Российской Федерации – рублях в установленные сроки не менее двух раз в месяц.

Цель создания должностных инструкций – формализация задач и функций сотрудников на каждой должности. При этом их содержание должно соответствовать тому, как эти обязанности выполняются на практике. При приеме на работу каждый сотрудник письменно подтверждает, что ознакомлен и согласен со всеми пунктами инструкции. Этот документ должен храниться в личном деле сотрудника. Правильно сформулированные должностные инструкции увеличивают эффективность работы каждого сотрудника и команды в целом.

Ниже приводятся основные положения должностных инструкций хостес и официанта.

Общие положения:

• хостес назначается на должность и освобождается от должности приказом генерального директора по представлению управляющего рестораном;

• хостес административно подчиняется генеральному директору, а функционально – управляющему и менеджеру смены.