Счастливый животик. Первые шаги к осознанному питанию для стройности, легкости и гармонии - стр. 28
Традиционно в разных сообществах люди ели два-три раза в день, и если перекусывали между приемами пищи, то только фруктами. Принимать пищу шесть раз в день – это преимущественно американский эксперимент, который служит интересам производителей продуктов питания, побуждающих нас есть как можно больше. Чем больше мы едим, тем больше доходы компаний. Вот почему так быстро развивается производство снэков и питательных батончиков – можно подумать, мы рухнем замертво, если проведем четыре часа без еды.
Как правильно отмечает основатель LifeSpa и признанный авторитет в области аюрведы д-р Джон Дуйард, когда мы употребляем продукты с высоким гликемическим индексом, наш организм получает быструю энергию и продукты с низким гликемическим индексом (дающие длительную энергию) расщеплять не стремится – все это приводит постоянному чувству голода, перепадам настроения и сильной тяге к сладостям. Он также указывает на то, что такая ненормальная пищевая привычка, как весь день что-то перекусывать, поддерживает пищеварительный агни, и вскоре беспрестанный процесс пищеварения начинает раздражать стенку кишечника.
Шесть полноценных приемов пищи в день – это напряженный трудовой процесс. На планирование всех блюд, на их приготовление и тщательное пережевывание уходит так много времени! Многие мои клиентки жалуются, что непрерывно думают о еде, а планирование рациона занимает почти все их мысли. Между тем они могли бы уделять себе гораздо больше времени, если бы не были вечно сосредоточены на пище.
Лично я нахожу, что шестиразовое питание действительно заставляет все время думать о еде, и в результате я весь день или готовлю, или жую, или мою посуду, или отдыхаю после еды. Времени для творчества и важных дел почти не остается.
Если уровень сахара у вас в норме, то оптимальной работе пищеварительной системы способствует трех-, четырехразовое питание. Многие пожилые люди даже замечают, что им лучше питаться два раза в день. Но это личное предпочтение, которое никому не следует навязывать.
Предоставив своему организму достаточно большой перерыв после тяжелой, трудноперевариваемой пищи, я чувствую прилив сил, а мой животик – легкость. И наоборот, принимая пищу каждые два часа – если только это не фрукты или овощи, – я ощущаю, как вся энергия уходит на процесс пищеварения и на работу мозга ее не остается. Питание весь день всухомятку к тому же приводит к вздутию и другим проблемам, чего никогда не случается, если я делаю четырех-, пятичасовой перерыв после каждого приема пищи.
Если вы привыкли есть весь день, обратите внимание на то, что за этим стоит и к чему это приводит.
Памятка
от Счастливого животика
Проведите эксперимент: в течение недели придерживайтесь трехразового питания (только это должна быть полноценная сбалансированная еда), позволив себе один перекус. Обратите внимание на свое самочувствие к концу недели. Первые несколько дней могут быть нелегкими, поскольку вашему организму надо будет приспособиться к новому режиму, но как только это случится, – вы почувствуете прилив сил, ваш животик станет легким, а в голове будет меньше тумана.
Американцы любят кубики льда! Не знаю ни одного другого народа, который бы так обожал лед в напитках! Лед занимает почти весь стакан независимо от того, что в нем. Подача на стол ледяной воды – социальная норма во всех ресторанах США и Канады. Если вам случалось побывать в Европе или Азии, то вам наверняка известно, что там в ресторанах лед в напитки не кладут, а если вы попросите лед, то получите парочку кубиков.