Сад. Огород. Цветник. Самая полная дачная энциклопедия - стр. 13
ВИДЫ ОБРЕЗКИ
Корневую поросль, обильно растущую вблизи штамба дерева, необходимо вырезать по мере ее появления.
Болезни и вредители
Из болезней наибольший вред сливе наносят ожог листьев, дырчатая пятнистость листьев, серая плодовая гниль, «кармашки» слив, из вредителей – сливовая плодожорка, тля и пилильщик.
ОБРАБОТКА ПРОТИВ БОЛЕЗНЕЙ И ВРЕДИТЕЛЕЙ
Каждый год в течение летнего периода необходимо:
• проводить борьбу с сорняками;
• рыхлить на небольшую глубину почву в приствольном круге;
• подсыпать 1 ведро торфа, компоста или перегноя, смешанного с 1 стаканом мела, доломитовой муки или извести-пушонки. Особенно нужна подсыпка во время плодоношения, потому что хорошие урожаи слива дает на плодородной почве с рН 6,5–7,5.
Важно
При легком пожелтении листьев в период вегетации необходимо срочное опрыскивание кроны жидким органическим удобрением с микроэлементами гумат калия Суфлер для плодово-ягодных культур (3 ст. ложки на 5 л воды, опрыскивают с интервалом 10–15 дней).
Сорта
Известно более 2000 сортов слив. В Нечерноземье районированы 35 сортов летнего и осеннего срока созревания (табл.).
ПОПУЛЯРНЫЕ СОРТА СЛИВЫ
Заслуживают внимания и такие сорта, как желтоплодный Ренклод колхозный, выведенный еще И. В. Мичуриным, но до сих пор распространенный в садах, Волжская красавица, Витебская поздняя, Яичная синяя. В южных районах Нечерноземья неплохо удаются сорта Черноземной зоны: Венгерка воронежская, Ренклод советский, Ника. Очень высокой зимостойкостью и крупными красивыми темно-синими плодами отличается сорт Поздняя красавица селекции Россошанской станции садоводства.
Когда собирать урожай
Сливу снимают вместе с плодоножкой. Делать это лучше за 5–6 дней до полной зрелости плодов, иначе они будут плохо храниться. Плоды венгерок, идущие на чернослив, убирают при полной зрелости.
Полезные свойства сливы
Плоды сливы богаты сахарами, витаминами С, В>1, В>9 (фолиевая кислота), Е (токоферол), Р (флавоноловые гликозиды), РР (никотиновая кислота), органическими кислотами (яблочная и лимонная), калием, кальцием, магнием, фосфором, натрием, железом, марганцем, кобальтом и др.
Присутствующий в сливе витамин Р позволяет использовать плоды при лечении заболеваний, связанных с нарушением проницаемости капилляров, а также при гипертонической болезни, воспалении легких, туберкулезе, ревматизме. Сливу рекомендуют как профилактическое средство при болезнях сердца, почек, желудочно-кишечных заболеваниях, запорах, нарушениях обмена веществ и пр.
Плоды используются в свежем и переработанном виде (соки, сиропы, паста, джем, мармелад, повидло, желе, цукаты, компоты и варенье). Широко распространено замораживание свежих плодов, что также удлиняет период их потребления.
Рецепты
Чернослив с орехами
300 г чернослива, 1 стакан сметаны или сливок, сахар, 200 г очищенных грецких орехов.
Чернослив залить водой и дать постоять 2 ч. Поставить на огонь, довести до кипения и оставить на 2 ч под крышкой для набухания. Из охлажденного мягкого чернослива вынуть косточки, в каждую ягоду вложить половинку или четвертинку ядра грецкого ореха. Выложить чернослив в салатник и полить сметаной или сливками с добавлением сахара по вкусу. Посыпать измельченными орехами. Это блюдо можно подать иначе. В бокалы положить чернослив без косточек, залить его настоем, в котором он распаривался, а сверху положить 2 ст. ложки сметаны или мороженого, посыпать измельченными орехами.