Рыбные блюда. Рецепты на любой вкус - стр. 10

Состав: треска или хек тихоокеанский, или клыкач, или капитан-рыба – 120 г, картофель – 300 г, морковь – 40 г, петрушка – 10 г, репчатый лук – 40 г, бульон или вода – 750 г, специи.

В рыбный бульон (1,5 л) положить сметану и довести до кипения (но не кипятить), добавить предварительно сваренный рассыпчатый рис и кусочки вареной рыбы и проварить при слабом кипении 3 минуты. При подаче в тарелки налить суп, добавить ломтики лимона, очищенные от кожицы, и посыпать зеленью.

Состав: сайра или другая рыба – 600 г, рис – 0,75 стакана, сметана – 0,5 л, лимоны – 4 шт., мелко нарезанная зелень петрушки – 0,5 ч. ложки.

Конец ознакомительного фрагмента.