Прибыльный салон красоты. Советы владельцам и управляющим - стр. 23
♦ жесткие рамки для сотрудников, что вкупе с заинтересованностью должно принести повышение доходности предприятия в целом.
Недостатки:
♦ самый главный недостаток этой системы на нашем рынке – невозможность создать для каждого сотрудника реальный план, позволяющий, с одной стороны, фирме не потерять доход, с другой – дать возможность заработать сотруднику.
ФАКТЫ
В качестве примера (табл. 2.3) приведу один из московских салонов красоты (фамилия специалиста из этических соображений изменена).
Таблица 2.3
Резюме
♦ К сожалению, при всей привлекательности метода при нынешних инфляционных процессах использовать его в индустрии красоты нереально.
♦ Любая попытка наткнется на невозможность правдивого прогноза, а значит, единственный выход – занижение плана и, как следствие, финансовые потери.
♦ Кроме того, есть и чисто психологические аспекты: выставление сотруднику нереального, с его точки зрения, плана ведет к резкому снижению инициативы, активности и практически трудоспособности работника.
В этом случае все сотрудники работают по широко распространенной схеме: ставка + премия.
Преимущества:
♦ заранее известный объем фонда заработной платы дает возможность планирования;
♦ создается возможность заложить премиальный фонд в виде процента от чистой прибыли предприятия, то есть как часть бизнес-плана.
Недостатки:
♦ менталитет сотрудников.
(Самый страшный тип среди наших сотрудников – так называемый «потолочник». «Потолочник» – это сотрудник с четко определенным желательным доходом, и больше ему просто не нужно. Такие сотрудники, извините за грубое выражение, убивают бизнес (согласитесь, самым сильным стимулом в росте доходности фирмы является стремление сотрудников больше зарабатывать);
♦ непривязанность ставок сотрудников к показателям рентабельности или, в общем случае, доходам фирмы;
♦ уход самой активной прослойки сотрудников, желающих более четко зависеть от собственного труда.
Резюме
♦ Абсолютно неподходящий метод для предприятий индустрии красоты.
Все сотрудники получают заработную плату, напрямую привязанную к результатам их труда.
Варианты:
1. «Простой» – начисление сотруднику заработной платы в виде процентов от объема выручки за оказанные услуги.
Пример:
Преимущества:
♦ элементарный способ расчета;
♦ привязка к результатам труда.
Недостатки:
♦ отсутствие стимула для сотрудника в экономии расходного материала.
ФАКТЫ
Согласитесь, что невозможно заложить конкретную сумму в стандартные нормы расхода материалов на каждую услугу: и лица, и тела, и волосы у всех разные. Именно поэтому в качестве норм расхода закладываются периоды, например, от 3 до 4 у. е. Мы проанализировали деятельность около 50 предприятий индустрии красоты, начисляющих заработную плату сотрудникам как процент от выручки: в этих предприятиях расход материалов на 11–19 % выше, чем у других. Основная причина этого – отсутствие заинтересованности сотрудника в экономии материала: истрачено 3 или 4 у. е., ему все равно. А куда пошла эта разница – 1 у. е.? Если на клиента – это хорошо, а если нет? (Я думаю, все вы знаете, куда на самом деле она идет).
2. «Прогрессивный» – платить с других источников.
Общая схема: схему начисления заработной платы в этом методе разберем на конкретном примере (табл. 2.4).