Окисление нашего организма и окислительный стресс. Как понимать и как бороться - стр. 2
Временные колебания pH организм способен компенсировать самостоятельно, но продолжительное закисление способно негативно сказаться на основных физиологических процессах, включая работу почек по выведению кислот и щелочей.
Возможные проявления закисления
Проявления закисления человеческого организма могут включать в себя: постоянное чувство усталости и нехватки сил; повышенную сонливость; дискомфорт в мышцах и костях; головные боли; нездоровый вид кожи, волос и ногтей; набор веса и сложность в снижении массы тела; проблемы с пищеварением; снижение внимания и сосредоточенности.
Продолжительное закисление
Продолжительное закисление часто предрасполагает к развитию серьезных недугов, среди которых остеопороз, сердечно-сосудистые патологии, образование камней в органах мочеполовой системы или желчном пузыре, а также злокачественные опухоли.
III Какие продукты «работают» на окисление вашего организма?
3.1 Что больше всего подкисляет организм? Особенно сильно подкислящие организм продукты. Продукты с кислотообразующим действием
Продукты питания принято делить на две категории
Продукты питания принято делить на две категории, в зависимости от их влияния на кислотно-щелочной баланс. Рациональное питание подразумевает сочетание продуктов из обеих групп в равных долях, что необходимо для поддержания стабильности внутренней среды. К сожалению, часто наблюдается тенденция к чрезмерному потреблению продуктов, способствующих закислению.
Что больше всего подкисляет организм?
Несбалансированное питание является одной из ключевых причин, провоцирующих закисление организма. Именно через пищу в тело человека попадает избыточное количество кислот. Многие даже не подозревают, какие именно продукты могут спровоцировать данный процесс. Часто ошибочно полагают, что закислению способствуют кислые на вкус продукты, однако это не так. Например, лимон, имеющий кислый вкус, на самом деле обладает щелочным эффектом. А продукты, вызывающие закисление, приобретают эти свойства из-за высокого содержания хлора, серы и фосфора – веществ, стимулирующих выработку кислоты.
Особенно сильно подкислящие организм продукты
Особенно сильно подкисляют организм продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба и яйца. Все виды мяса, рыбы, а также консервы из них, независимо от жирности (будь то курица или свинина), оказывают негативное воздействие на кислотно-щелочной баланс. Это обусловлено содержанием в них веществ, способствующих образованию кислоты. Подобный эффект наблюдается и у продуктов, богатых углеводами: у выпечки, хлопьев для завтрака, круп, макаронов, риса, сладостей, кондитерских изделий и сахара. Исключение среди зерновых – пшенная и гречневая крупы, которые, напротив, обладают ощелачивающим действием. Остальные зерновые культуры, как цельнозерновые, так и очищенные, склонны содействовать закислению.
3.2 Продукты с кислотообразующим действием. Какие продукты оказывают наибольшее подкисляющее воздействие? Какие продукты умеренно подкисляют организм?
Продукты с кислотообразующим действием
Практически все молочные продукты, помимо молока и сливок, обладают нежелательным кислотообразующим эффектом. К ним относятся йогурты, кефиры и творог, особенно сыры с насыщенным оттенком, например, желтые или голубые. Жирные продукты, в том числе растительные масла, сливочное масло, маргарин, а также орехи и семена, также способствуют закислению организма. За исключением миндаля, который нейтрален, остальные виды орехов из-за содержания соответствующих веществ могут оказывать неблагоприятное воздействие. К подкисляющим напиткам относятся кофе, чай, алкоголь и сладкие газированные воды.