Настольная книга гипертоника. Лечение и профилактика - стр. 26

Далее – наша любименькая свекла (она обладает мощнейшей антиканцерогенной активностью! Это абсолютно четко доказано в работах Лондонского королевского колледжа!), сладкий перец (красный), репа, сладкий перец желтый, капуста белокочанная, помидор, редис, баклажан, картофель, кабачок, ревень, огурец, морковь, корень сельдерея, патиссон.

Напитки – зеленый чай, цитрусовые соки (особенно – лимонный, с цедрой), черный чай, кофе(!), какао, красное вино, белое вино, бальзамы, коньяки, виски, пиво темное (использовали в исследованиях «Премиум» Очаково), пиво светлое (Очаково), квас (Очаково), мед, соки ягод, соки овощей, соки фруктов.

И получается, что красное вино и кофе пить гораздо полезнее, чем сок из овощей или фруктов! Это абсолютно точно доказано группой исследователей во главе с доктором химических наук Я.И. Яшиным. Вот это номер, не ожидали?

Далее: что там с фруктами? Оказалось, что фрукты имеют разную антиоксидантную активность, в зависимости от сорта и условий хранения.

Самый активный антиоксидант – это лимонная цедра! Наши бабушки и дедушки определенно были гениальными биохимиками. Кто, как не они заставляли больных внуков при заболеваниях горла и простуде пить чай с обязательным кружочком лимона? Чай с лимоном – суперспасение, но цедра должна присутствовать обязательно.

Далее идут активные фрукты – яблоки сорта «жигулевское», «антоновка», «семиренко», затем из фруктов идут груши, киви, мякоть лимона, чернослив, дыня «колхозница», яблоко сорта «декабренок», «мартовское», «бреберн», «уэлси»; нектарины, абрикос, персик, банан.

Но как антиоксидантам пробраться внутрь клетки через мембрану? Ведь все перечисленные продукты имеют водорастворимые антиоксиданты (кверцетин, ликопен и др.)?

Необходимы и масла, чтобы проникнуть внутрь клетки. Самое активное масло – пальмовое масло производителя «Злата пальма», смесь масел амаранта и зародышей пшеницы, масло зародышей пшеницы, масло расторопши (производитель НПКФ «ДекосТ»), соевое, кукурузное, рисовое, льняное масло.

Интересно то, что антиоксидантный статус можно измерить. Это делается в крупных лабораториях, оснащенных необходимым оборудованием. Если он снижен, то надо энергично его наращивать во избежание беды и для предотвращения антиоксидантного стресса.

Итак, вывод очевиден. Люди с повышенным артериальным давлением и со сниженным антиоксидантным статусом должны пить зеленый чай, можно и кофе (по переносимости), лучше с лимоном. И есть ягоды во всех видах! И нашу красавицу – защитницу свеклу.