Мужчина: версия 2.0 - стр. 17

Конечно, нам хотелось бы, чтобы вы спали по 8 часов, но будем реалистами и договоримся, что вы постараетесь улучшить качество своего отдыха. У вас останется достаточно времени для таких вещей, как просмотр футбольного матча, чтение книг и секс.

5. Инсулиновые всплески

Случалось ли вам съесть рогалик, а затем ощутить непреодолимое желание прилечь и немного вздремнуть? Наверняка. Это знакомо всем. И не важно, был ли то рогалик или пицца. Некоторые лакомые углеводные блюда отправляют вас в нокдаун быстрее, чем апперкот Тайсона.

Многие «эксперты» по диетологии скажут, что нужно попросту отказаться от рогаликов. Но мы не собираемся вам ничего запрещать, и никакая наука не сделает рогалики менее вкусными, чем они есть в действительности. Мы дадим совершенно другой совет: если вам нравятся углеводы, то продолжайте их есть, но подходите к делу с умом, помня о том, что лакомства, которые вы позволяете себе время от времени, могут создать внутреннюю среду, опасную для здоровья в долгосрочной перспективе.

Любой человек, который когда-либо сидел на низкоуглеводной диете, подтвердит, что употребление в пищу углеводов вызывает обвал уровня инсулина и проводит к хронической усталости. Если вы подсаживаетесь на низкоуглеводную диету только время от времени, то проблем не возникнет, но практиковать ее чаще опасно. Если в вашем организме уровень инсулина каждый день поднимается и падает по нескольку раз, вы рискуете заполучить резистентность к инсулину. Это вовсе не то, к чему надо стремиться. Мы хотим, напротив, повысить восприимчивость организма к инсулину.

Резистентность к инсулину – это постоянно высокий уровень инсулина в организме, а это означает, что включается режим накопления жира. Возможно, вы считаете, что к вам это не относится, но стандартный американский рацион питания включает в себя около 300 граммов углеводов в день. И если вы съедаете рогалик на завтрак, бутерброд на обед, тарелку макарон на ужин, немного крекеров и фруктов в качестве закуски в течение дня, то приближаетесь к опасной зоне. И это если не принимать в расчет подслащенные напитки (в том числе соки), десерты и «диетические» булочки.

Так что не поддавайтесь «диетологам», которые предлагают потреблять от 200 до 300 граммов углеводов в день. Конечно, всем нам случается время от времени объедаться углеводами, но не следует делать это каждый день. И вот почему: всплески инсулина становятся более выраженными, и для резкого повышения уровня инсулина требуется все меньше пищи. Примерно тот же механизм работает в случае алкоголизма. Разница лишь в том, что алкоголику требуется больше алкоголя, чтобы захмелеть, вам же нужно меньше углеводов для резкого увеличения уровня инсулина. Вот почему стоит опасаться углеводов. Каждый лишний их грамм оказывает все более негативное действие на организм, а именно этого мы хотим избежать.

Резистентность к инсулину не просто создает неудобство, это реальная и серьезная опасность. Конечно, мы стремимся прежде всего сжигать жир и наращивать мышечную массу. Но также существует непосредственная связь между уровнем инсулина и ухудшением состояния здоровья, не говоря уже о таких заболеваниях, как ожирение и сахарный диабет. Хотите быть толстым, безобразным диабетиком? Вряд ли. Все мы хотим оставаться в хорошей форме, быть стройными и привлекательно выглядеть.