Какая диета лучшая? Как выбрать лучшую диету для себя? Часть 4. ДИЕТА MIND для профилактики и лечения деменции, болезни Альцгеймера и восстановления здоровья мозга - стр. 21

3. Вы должны начать планировать и отслеживать свои приемы пищи, чтобы убедиться, что вы следуете рекомендациям диеты MIND. В конце концов вы научитесь заменять нездоровые продукты полезными, богатыми питательными веществами альтернативами, такими как:

– оливковое масло вместо сливочного;

– орехи вместо чипсов.

Кроме того научитесь находить креативные способы включить потребление большего количества фруктов и овощей в свой распорядок дня.

4. Вы должны стать королевой/королем смузи и ваш типичный рецепт смузи состоит из ягод, бананов, яблок и небольшого количества апельсинового сока или 1 % обезжиренного молока.

5. Постепенно вы заметите, что следование диете MIND поможет вам снизить:

– вес;

– кровяное давление;

– потребность в лекарствах от существующих болезней, например гипертонии или диабета – все это важно для поддержания здоровья сердца.

6. Вы также будете считает, что диета, которой вы следуете является успешной для поддержания здоровья вашего мозга, ведь вы же ничего не забываете и мыслите довольно-таки остро. Следование диете MIND для вас – это непрерывный процесс, который вы можете поддерживать как можно долго, например, по сей день, чтобы продолжать пожинать нейропротекторные и полезные для сердца преимущества диеты MIND. (8)

Расходы на диету MIND в значительной степени связаны с изменениями в составе приобретаемых вами продуктов, хотя они могут также включать в себя некоторые изменения образа жизни.

Возможные расходы включают в себя:

1. Ягоды, свежие овощи и высококачественное оливковое масло зачастую дороже обработанных, жирных и сладких продуктов.

2. Кулинарные книги по диете MIND (а также средиземноморской и MIND) стоят довольно недорого, часто их цена составляет менее 500 рублей.

3. В рамках образа жизни, полезного для мозга, но, безусловно, не единственный – это абонемент в спортзал – один из вариантов повышения физической активности – без этого никак нельзя,

Диету MIND не составит труда вписать в большинство бюджетов:

– Выбор ключевых товаров, таких как продукты, оливковое масло и красное вино, на распродаже помогает сократить расходы с помощью таких методов как:

1. Замените кулинарное вино или бульон водой.

Могут ли экономные покупатели заменить водой дорогие бульоны, подливы и кулинарные вина?

Разница во вкусе не всегда заметна, и в некоторых случаях выбор воды вместо бульона или отвара может стать отличным способом раскрыть потенциал ингредиентов (и снизить потребление натрия в процессе).

В своей кулинарной книге 2020 года «Быстро и просто» кулинарный гений Жак Пепен намеренно использует воду в своем густом овощном супе, потому что она «сохраняет вкус овощей лучше, чем куриный бульон». При разработке рецептов мы обнаружили, что замена бульона (даже сортов с низким содержанием натрия) водой – один из самых надежных способов снизить содержание натрия до приемлемого уровня, не сильно ухудшая вкусовые качества.

2. Создавайте блюда из доступных по цене основных продуктов питания.

Если вы обратите внимание на стоимость продуктов питания, вы обнаружите, что некоторые ингредиенты невероятно недооценены. Возьмите скромную капусту. Один средний кочан капусты может храниться в ящике для овощей и фруктов более трех недель неразрезанным (и плотно упакованным), и из него получится более 8 чашек измельченной капусты – достаточно, чтобы наслаждаться ею в течение нескольких недель.