Какая диета лучшая? Как выбрать лучшую диету для себя? Часть 4. ДИЕТА MIND для профилактики и лечения деменции, болезни Альцгеймера и восстановления здоровья мозга - стр. 11
Функциональная МРТ-томография мозга показывает разницу в его работе у людей, употребляющих чернику. Причина заключается в полифенольных фитонутриентах. Это особые антиоксидантные пигменты, такие как натуральные синие и фиолетовые пигменты ягод, которые проникают через гематоэнцефалический барьер.
Продукты, напитки и экстракты с похожими пигментами, такие как гранаты и виноградный сок, также изучаются на предмет потенциальной пользы для мозга.
Не любите ягоды? Ярко окрашенная капуста также содержит те же фитонутриенты, полезные для мозга. Самый дешевый, доступный и удобный источник этого соединения – фиолетовая и красная капуста, например, в салате из капусты. В холодильнике она хранится неделю. Она приятно хрустит и добавляет яркий цвет любому блюду. Капуста содержит больше всего антиоксидантов на рубль, опережая такие продукты, как ягоды асаи и, так сказать, суперпродукты.
Теория заключается в том, что растительные продукты, которые являются частью диеты MIND, все содержат различные необходимые питательные вещества и биоактивность, которые, как известно, поддерживают функцию мозга, уменьшают бляшки и клубки, связанные с болезнью Альцгеймера, и снижают:
– окислительный стресс и
– воспаление в мозге
эти два основных фактора, лежащих в основе нейродегенерации.
Хотя проведенные исследования не доказывают на 100 %, что здоровое питание приводит к уменьшению отложений амилоидных бляшек в мозге, также известных как индикатор болезни Альцгеймера, мы знаем, что такая связь существует и следование диете MIND может быть одним из способов, с помощью которых люди могут улучшить здоровье своего мозга и защитить когнитивные способности по мере старения. Средиземноморская диета MIND для нейродегенеративной задержки, или диета MIND, нацелена на здоровье стареющего мозга. Деменция является шестой по значимости причиной смерти в промышленно развитых странах, заставляя многих людей искать способы предотвращения снижения когнитивных функций. В 2015 году доктор Марта Клэр Моррис и ее коллеги из Медицинского центра Университета Раша и Гарвардской школы общественного здравоохранения Чан опубликовали две статьи, в которых представили диету MIND. И средиземноморская диета, и диета MIND уже были связаны с сохранением когнитивных функций, предположительно, за счет их защитного действия против сердечно-сосудистых заболеваний, что, в свою очередь, сохраняло здоровье мозга. Исследовательская группа наблюдала за группой пожилых людей в течение 10 лет из проекта Rush Memory and Aging Project (MAP), исследования жителей, не страдающих деменцией на момент регистрации. Они были набраны из более чем 40 пенсионных сообществ и государственных жилых домов для пожилых людей в районе Чикаго. Более 1000 участников заполняли ежегодные диетические анкеты в течение девяти лет и прошли две когнитивные оценки. Была разработана оценка диеты MIND для определения продуктов питания и питательных веществ, а также ежедневных размеров порций, связанных с защитой от деменции и снижения когнитивных функций. Результаты исследования выявили пятнадцать диетических компонентов, которые были классифицированы либо как «полезные для мозга», либо как нездоровые. Участники с самыми высокими баллами диеты MIND показали значительно более медленную скорость снижения когнитивных функций по сравнению с участниками с самыми низкими баллами. Влияние диеты MIND на когнитивные функции показало более выраженные эффекты, чем средиземноморская диета или диета MIND по отдельности.