Как убедить мужа похудеть и при этом не поседеть - стр. 4

В принципе, можно вместо красной капусты класть любой салат, хоть китайский, хоть европейский… Хоть марсианский, если добудете.

Мне нравится капуста, потому что она хрустящая, и не становится жидкой, склизкой через пару часов после приготовления салата.

А уж вам самим решать, какой вариант ближе. Все это – полезная клетчатка.

Очень вкусно и очень полезно.

Также в салат можно добавить маш.

В этом случае он превращается в полноценное второе блюдо, где содержится все, что необходимо: белки, жиры, углеводы, клетчатка. Легкий и очень вкусный обед.

Как делать маш.

Сама, если честно, впервые столкнулась с этим «зверем», когда муж сел на диету.

До этого момента слова «маш» и «нут» могла воспринять даже, как редкий вариант иностранного мата.

Пришлось учиться готовить эти нетипичные для нас крупы.

Как делала я для салата.

Горсть маша замачивается и варится до мягкости, но не состояния кашицы.

Затем просто добавляется в блюдо.

2. Блинчики «Иван Васильевич меняет профессию»

Ибо… заморские, кабачковые!

· 4 маленьких кабачка,

· 4 яйца, пол столовой ложки соли и соды,

· мука, чтобы тесто получилось густое, как блинное.

Обжариваются и схватываются суперски, главное натереть кабачки на мелкой терке и не убирать сок. Жарю на антипригарной сковороде с минимум масла.

По этому же рецепту можно делать морковные оладьи, кстати – о-очень вкусные. Они вообще могут идти, как десерт.

И еще можно добавлять морковку в кабачки, чтобы подсластить без сахара.

Кстати, желтая морковка, для плова, очень хорошо дает сладость.

Оладушки с фантазией

Потому, что с овсяными хлопьями.

· 2 яйца, два стакана кефира,

· два стакана овсяных хлопьев,

· пол столовой ложки соли.

Тесто настаивается полчаса под пищевой пленкой, либо в емкости с крышкой.

Затем добавляем пол чайной ложки соды и жарим.

Рыба или курица «Обед у плиты»

Потому что, стоит вытащить из духовки – все, хана блюду. И никакие увещевания, что мне еще бы сфоткать для читателей книги, красиво… не работают.

А) Рыба.

Мы берем семгу, либо черную треску.

В последнее время сильно подсели именно на вторую, и бодро сокращаем ее популяцию в рыбном ларьке Агропромторга.

Берется несколько кусков рыбы и замачивается в соевом соусе, добавляем соль по объему, как обычно вы делаете, специи. Я беру мясные специи – прямо смесью. Туда же можно добавить мариноваться лук, нарезанный кольцами и мелко нарезанный чеснок.

Мариновать где-то часа три, не меньше.

Затем выложить на фольгу.

Запекать примерно при 180 градусах в течение часа.

Б) Курица.

В нашем случае – куриная грудка.

Я разделываю, убирая кожицу и кости. Их оставляю для бульонов и соусов.

Курицу можно мариновать в том же маринаде и также добавить лук.

Запекать также при 180 градусах в течение часа.

Ржаные оладьи «Внезапность»

Никто ведь не ожидает, что вы сделаете ржаные, обычно всегда жарят с пшеничной мукой.

В принципе, все делается как обычно.

Стандартное тесто.

Яйца, соль, разрыхлитель, мука, просто берется ржаная вместо пшеничной, либо, если вы еще не готовы на такие эксперименты – та и другая.

Сахар я не добавляю давно.

Единственная особенность, которую стоит учитывать – ржаные оладьи очень долго и тяжело пропекаются.

Поэтому я делала так.

Обязательно с крышкой, и затем лопаточкой как бы приминала оладьи – если вылезает тексто, переворачиваем и еще дожариваем.