Интервальное Голодание: Секреты Похудения и Омоложения Организма - стр. 16

Хорошей новостью является то, что вы можете ускорить метаболизм с помощью того, что и как вы едите.

Осталась контрольная стадия… прерывистое голодание.

Как прерывистое голодание влияет на ваш организм на метаболическом уровне

Когда вы периодически голодаете, происходит множество специфических метаболических изменений.

Например, ваше тело находит альтернативные способы создания энергии.

Когда вы едите, ваше тело расщепляет углеводы, содержащиеся в пище, до глюкозы. Когда вы голодаете и углеводы недоступны, ваш организм будет производить глюкозу из других, не углеводных источников.

Этот процесс называется глюконеогенезом: когда ваш организм использует запасы гликогена в печени и воду, хранящуюся в тканях, для производства глюкозы для получения энергии.

Как только ваши запасы гликогена израсходованы, ваше тело обращается к другим вещам в качестве топлива, например, к жировым клеткам для сжигания кетонов.

Этот процесс называется кетозом, и это один из способов, с помощью которого периодическое голодание адаптирует ваши метаболические процессы. Обычные диеты с подсчетом калорий не могут этого сделать.

Прерывистое голодание может увеличить скорость метаболизма

Если ограничение калорий замедляет метаболизм (подробнее об этом позже), кратковременное голодание с регулярными повторными приемами пищи может иметь противоположный эффект.

IF может поддерживать скорость метаболизма, как показало исследование, в котором окисление жиров увеличивалось в дни голодания, а RMR оставался прежним.

И это может увеличить скорость вашего метаболизма – по крайней мере, в краткосрочной перспективе – как в одном исследовании, где метаболизм был повышен на 14% за счет периодического голодания.

Движущей силой этого эффекта был гормон под названием норадреналин.

Одна из задач норадреналина – предотвращение гипогликемии. Для этого он приказывает печени производить больше глюкозы. Как мы только что видели, это глюконеогенез, и это энергоемкий процесс.

Поскольку глюконеогенез требует много энергии, он повышает RMR.

Одна из замечательных особенностей метаболизма заключается в том, что точно так же, как он реагирует на меньшую работу замедлением, он также реагирует на большую работу (т. е. на использование большего количества энергии) ускорением. (Вот почему физические упражнения также являются отличным способом ускорить метаболизм. К вашему сведению.)

Увеличивает ли периодическое голодание гормоны, сжигающие жир?

Другая часть влияния периодического голодания на обмен веществ заключается в том, как оно активирует (причудливое слово, обозначающее увеличение) определенные гормоны.

Гормоны влияют практически на все процессы в вашем организме, включая физический рост и развитие, эмоции и настроение, сон, реакцию на стресс и так далее. Они также играют важную роль в обмене веществ и играют важную роль в контроле веса. Они влияют на ваше желание есть, на то, что вы едите, на то, как вы получаете энергию из еды, на вашу способность наращивать мышцы и сжигать жир и так далее.

Прерывистое голодание увеличивает выработку некоторых ключевых гормонов, ускоряющих обмен веществ, включая инсулин, гормон роста человека (ГРЧ) и норадреналин.

Инсулин

Инсулин – гормон, занимающий лидирующие позиции в жировом обмене. Он сообщает вашему телу, когда хранить жир, а когда прекратить его расщепление. Исследования показывают, что периодическое голодание может снизить уровень инсулина натощак, а также повысить чувствительность к инсулину и снизить резистентность к инсулину.