Хозяйка дома Риччи - стр. 11
А дальше началось представление в лицах! Недоуменная кухарка Клара не понимала, зачем делать уборку? – Всё же чистенько! – Пришлось применять командирский тон. – Мне не нравится грязь вот здесь и вот здесь и там тоже. Не видите? Не хотите работать? То-то же. – Потом немного смягчилась – рассказала, что уборку запланировала до болезни, но не успела осуществить.
Послала Стефани предупредить мессира Риччи, что начинаем большую уборку. Обед будет по расписанию, но, возможно, в измененном виде.
Конюхи были посланы чистить дымоходы. И трубу. Для этого была приспособлена жёсткая щётка с грузилом, ей и выскабливали копоть. Служанки снимали тряпки с окон и готовились их стирать. Затем обметать стены влажным веником. Собирать паутину с потолка поставила освободившихся конюхов. Они же воду носят. Особого веселья, как у нас на субботниках не наблюдается. У всех немой вопрос - зачем? Чисто же? Но и отлынивающих нет. А это значит коллектив хороший подобрался.
Сама я показывала, что здесь надо не тряпкой жир размазывать, а принести песок и вот так, чистить и сдирать грязь. Меня учили, что вначале надо поставить задачу, показать, как делать, и чем, а потом принимать результат.
Смирившаяся кухарка Клара принялась за посуду. А мы с Бити пошли в кладовку проверять запасы. Меня интересовали овощи. Если их приправить специями, сбрызнуть оливковым маслом, и запечь, или потушить, то и мяса не надо.
– Вот это земляная груша, она жёлтая и сладковатая. – Бити показывала на крупные вытянутые клубни, с утолщением, похожие на груши.
– А как её обычно Клара готовит? – Сейчас разберёмся, что это.
– В похлёбку добавляет, кашу делает, можно и сырой её есть. У нас это основная еда. – Это хорошо, значит, будем пробовать в разных вариантах.
Лук и чеснок я сама определила. Морковь здесь фиолетовая. Отличный набор продуктов. На него мы и будем рассчитывать. А ещё в большом горшке нашелся мёд.
– Бити, а это для мессира Риччи? – Осторожно спросила, чтобы не спугнуть удачу.
– Нам тоже его дают, не каждый день, но часто, – пожала плечами подросток. Радости моей не было предела! Значит и печенье и торты можно стряпать.
Обед у нас и у мессира Риччи получился скромный, всухомятку. Но никто голодный не остался.
Я тихонько спросила у Клары, что она будет готовить на ужин.
– Думала кашу из земляной груши сварить, а сейчас уже и не знаю, кухня-то блестеть начинает, может чего праздничного приготовить?
Когда мысли у людей сходятся, это ведь хорошо!
– А давай Клара, овощи потушим, потом сыр мелко-мелко нарежем и сверху, но уже в тарелках посыплем? – Быстро, полезно и вкусно.
– Опять ты Натале что-то новое придумала. Рассказывай, что и как, а я уже соображу, – Главное – закинуть идею, и кажется, я заинтересовала кухарку.
Я принялась рассказывать заинтригованной Кларе процесс приготовления. Вначале складываем те продукты, что дольше готовятся, потом остальные. В конце корешки. Клара от избытка внимания аж рот приоткрыла. Думала, смекала, рассчитывала. Что-то бормотала себе под нос.
И пока мы заканчивали уборку, сосредоточенная кухарка начала творить. Затопили печь, дым почти весь уходил в трубу. Конюхи следили за процессом и были очень горды собой. Клара соловьем заливалась, что на такой блестящей кухне ей ещё не приходилось работать. Шипела на помощницу, за каждую каплю, упавшую мимо ведра.