Гранат и гранатовые корки: они замечательны - стр. 4

Основные фитохимические соединения в плодах граната

Основными фитохимическими соединениями в плодах граната являются гидролизуемые танины, обеспечивающие до 92-х процентов его антиоксидантной активности. Они подразделяются на галлотаннины и эллагитаннины. Эти танины присутствуют в кожуре, листьях, коре и сердцевине плода. Большинство эллагитаннинов, включая пуникалин и пуникалагин, можно найти в околоплоднике, коре, семенах и цветах. В то время как в листьях граната преобладает содержание галлотанинов.

Вид нездорового граната. Источник: https://www.amazon.com/pomegranate-trees-sale/s?k=pomegranate+trees+for+sale

Вредители и болезни

Гранат подвержен поражению фомопсисом (так называемый «рак ветвей»), а также может страдать от сажистого грибка и различных насекомых-вредителей, таких как гранатовая плодожорка, гвоздичная листовертка, древесница, гранатовая тля и гранатовый четырехногий клещ. Интересно отметить, что изображение граната часто встречается на гербах испанской исторической области Гранада.

Культурное значение граната

Стоит отметить довольно широкое отражение граната в культурах народов, которые занимаются их выращиванием – в культурах Ирана, Испании (в особенности Гранады), Азербайджана, Армении, государства Израиль и др.

В Иране ему поставили памятник, в Румынии была выпущена марка, а в Армении в 2011 г. отчеканили памятную золотую монету достоинством в пятьсот драм. Гранат изображен на гербах некоторых французских общин и на значительной части гербов испанских городов. Особенно характерным является изображение граната на гербах испанской исторической местности Гранада.

При подготовке данной и следующей главы использовался источник [1].

Иранская женщина

Выводы Н. И. Вавилова о формировании культуры граната

Формирование культуры граната Н. И. Вавилов связывает с переднеазиатским районом, где произошло возникновение многих культурных растений. Этот регион, охватывающий внутреннюю Малую Азию, Закавказье, Иран и горный Туркменистан, является естественным местом обитания граната и отличается богатейшим разнообразием его сортов.

Начало культивирования граната

По мнению многих ученых, включая А. Декандоля, начало культивирования граната приходится на очень древние доисторические времена, насчитывающие не менее четырех тысячелетий.

Ботанические, исторические и лингвистические источники указывают на то, что современные сорта граната берут свои корни из Северного Ирана, Восточного Закавказья и Западного Копетдага. Согласно мнению Ходжсона, в этих областях гранат пользовался большим уважением еще до того, как в культуру вошли миндаль, абрикос и персик. Ходжсон отмечает, что, как и инжир, виноград и оливковое дерево, гранат занимает одно из ведущих мест в древнейших исторических записях, поскольку для первобытных людей он являлся важным источником питания, наряду с зерновыми и медом, которые составляли основу рациона с самых ранних этапов развития цивилизации.

Зерна граната

Гранат часто встречается в древнейших текстах греческой истории