Этикет. Правила поведения для успешной карьеры - стр. 22
Если вы не уверены, для чего применяется тот или иной предмет сервировки, то проще всего ориентироваться по другим людям за столом.
2. Пользуйтесь столовыми приборами правильно
Старайтесь использовать каждый инструмент только для той цели, для которой он был предназначен:
– Ложку используют для еды жидкой консистенции.
– Нож используется для нарезки и разделки еды, а также для того, чтобы подкладывать кусочек на вилку.
– Вилка служит для удержания еды при ее резке или перемещении из тарелки в рот.
Не забывайте также про правила пользования ножом и вилкой: держите их правильно (нож – лезвием вниз, а вилку – зубьями к столу), не кладите их на грязную поверхность стола, а если вы закончили, трапезу, то поместите приборы параллельно друг другу на тарелке.
3. Выбирайте блюдо с умом
Когда вы выбираете блюдо из меню, обратите внимание на то, что они должны соответствовать вашим предпочтениям. Но следует также учитывать обстановку: если вы приглашены на деловой обед или ужин с коллегами по работе, то выбирайте менее экзотические блюда и не заказывайте что-то очень острое или непонятное.
4. Пейте напитки соответственно обстоятельствам
Если за столом сервировано несколько видов напитков (например, шампанское или другие алкогольные напитки), следует использовать каждый из них по назначению.
Например, шампанское подается для тостов и особых праздников.
Когда вы пьете вино или другие алкогольные напитки за столом, не забывайте о мере: употребляйте алкоголь с умом и не переберите.
5. Старайтесь общаться со всеми гостями
Если вы приглашены на обед или ужин большой компанией, то очень важно уделить внимание каждому из гостей. Проявите интерес к их делам и жизни, задавая различные вопросы и проявляя дружелюбие.
6. Позволяйте хозяевам руководить процессом
Если вы были приглашены к частным лицам на обед или ужин, то следует соблюдать правила поведения за столом как можно более точно. Если хозяева предложат начать еду или выпить напиток – не отказывайтесь.
В случае если что-то оставалось на тарелке после завершения еды, перед тем как это сделать, попросите разрешение на отход от стола.
7. Не забудьте о чаевых
Один из самых распространенных вопросов, который возникает у гостей ресторана или кафе – сколько оставить чаевых. Обычно это составляет от 5 до 15% от суммы заказа.
Если вы не знаете точной суммы наличных денег, которые нужны для оплаты общего счета за столом, то лучше всего стоит иметь при себе немного большую сумму на случай, если вам понадобится оставить чаевые.
В заключение следует отметить, что правила поведения за столом очень важны в любой обстановке и помогут вам проявить свою культуру и этикетный подход ко многим аспектам жизни. Следуйте этим простым правилам, и вы будете чувствовать себя уверенно и непринужденно, а окружающие обязательно отметят ваш стиль.