Еда в гармонии с природой - стр. 16

Сама я ем в основном свежую пищу, иногда тушу в собственном соку, варю или готовлю на пару, пью свежие соки, травяные чаи, мед и очень редко зеленый чай с лимоном, воду пью мало, так как употребляю достаточное ее количество вместе с овощами и фруктами. Обязательно делаю зарядку, дыхательные упражнения и закаливания, вечернюю разминку, провожу время на свежем воздухе, плаваю в море, по возможности играю в спортивные и подвижные игры и делаю гимнастику. Ложусь и встаю рано, до восхода солнца. Обязательно, как любой достойный учитель или врач, сама соблюдаю свои рекомендации и правила здорового образа жизни.

«Не делать из еды культ, но сохранять радость от приема пищи».

Основное правило приготовления пищи – готовьте с любовью. Если еда приготовлена в хорошем настроении и добром расположении духа, то она отдаст все лучшее, что в ней есть.

Человек больше всего пользы и энергии получает от свежей или только приготовленной растительной пищи, которая сохраняет естественным образом энергию солнца и передает ее в наш организм!

Важно, чтобы еда была натуральной вкусной ароматной полезной свежей разнообразной и красивой.

Пищу лучше всего готовить в чистом удобном месте, в хорошем настроении, спокойно и размеренно из натуральных и свежих продуктов: злаков, бобовых, спелых фруктов и овощей, орехов и семян, растительных масел, трав и пряностей.

Признаки хорошего блюда

Какое же блюдо можно назвать хорошим, ведь слагаемых компонентов будет достаточно много?

– Вкусное. Вкус – выражение внутренний составляющей блюда. Это самый значимый и основной компонент почти для каждого. Неприятная для нас пища радости не приносит. Но вкус дело привычки. Важно учитывать его, не делая смыслом жизни.

– Красивое. Приятное для глаз блюдо захочется скушать, а вот неэстетичное аппетит не вызовет.

– Естественное. Блюдо должно учитывать функционирование человека, его физиологию и биохимию.

– Гармоничное. Внутри каждого блюда существует взаимодействие продуктов, его необходимо учитывать таким образом, чтобы продукты улучшали свойства друг друга, а не разрушали.

– Ароматное. Приятное на запах, но умеренное в специях и пряностях (только для подчеркивания вкуса). Пряностями и специями регулируют вкус и предпочтительное выражение пищи: соленая, сладкая, острая и так далее.

– Здоровое. В хорошем блюде должно быть учтено влияние составляющих его продуктов на здоровье человека. И выбран оптимальный способ обработки пищи.

– Легкое. Не оставляет тяжести после приема, быстро усваивается.

– Консистенция. Приятное и знакомое «на ощупь» и даже звук. Как же вкусно похрустеть сухариками и грызть огурчик.

– Простое. Еда, в первую, очередь нужна нам для жизни. Но и радость от еды тоже важная составляющая. Изобретательность и сложность, чаще всего, – удел пресыщения. Гармония – это не делать из еды культ, но сохранять радость от приема пищи.

– Свежее. Только приготовленная пища полезнее, чем разогретая. А испорченные продукты есть совсем не стоит.

– «Чистое». Нести добрую энергию и здоровье, а не разрушать тело и дух.

– Приготовленное с душой. Еда передает настроение, чувства и энергию человека, который готовит. Готовьте с любовью, это самый верный путь к счастью.

Мы не всегда имеем возможность и желание учитывать все правила, но знать и осознавать весь процесс питания – первое и самое важное качество хорошего повара и хозяина. Еда должна приносить человеку пользу, здоровье, энергию и радость!