Чайная книга: 2022/2023 - стр. 9

Но сейчас разговор не про сам прогресс, а про человеческие стремления. Пусть вчерашнего дня более не существует, он сохраняется для нас в виде традиций. И от того, насколько мы склонны сберегать уклад нашей жизни, зависит день следующий, способный воздать хвалу достижениям предков, либо повергнуть во прах.

Как не мысли в подобном духе, всё равно понимаешь: традиции не могут оставаться вечными. В чём-то они обязательно подвергнутся изменению. Даже если так, традиции не могут быть полностью стёртыми из памяти, им всегда найдётся место в жизни человека, до того остающегося человеком, пока в нём хотя бы продолжает жить осознание того, кто происходит из рода человеческого.

А если позволить человеку стремиться постоянно вперёд, не оглядываясь назад? Рано или поздно наступит понимание невозможности продолжать стремиться куда-то ещё. Это один из моментов, позволяющих вспомнить о конечности всего процесса развития мысли, обречённого однажды быть откинутым в самое начало, чтобы повторить путь развития мысли снова.

Одно останется точным, человек не пожелает жить среди его окружающего, не стремясь к преображению действительности. Его никогда не будет устраивать текущее положение дел, кажущееся ему неправильным. Некогда за достижение текущего состояния боролись его деды и отцы, тогда как ему желается продолжить движение вперёд, либо повергнуть течение достигнутого вспять, возвращаясь к стремлению прадедов, только уже с позиций текущего дня.

Можно сказать и так, что к чему не стремись, всему быть таким, каким оно обязательно после окажется. А если человек должен действовать, он этим непременно продолжит заниматься.

Стремление к хаосу неизменно, потому лучше остановить мгновение и просто выпить пиалу чая.

Осознание чайного мира всё никак не желает принять окончательный вид. Приходилось прежде слышать про зелёный чай, должный употребляться в максимально короткие сроки, не должный храниться более года. Если прежде доводилось пить чай из почек, выдержанный длительнее, то теперь познакомился с Лао Люй Ча, то есть с выдержанным зелёным чаем. Утверждалось, сырьё собрано в провинции Хунань в далёком 2005 году. Так что он из себя представляет – этот Сяо Е Чунь?

Данный чай может не понравиться любителям ярких ощущений от употребления напитка. Тут нет ни горечи, ни сладости. И аромат не затуманит воображение. Сложится мнение, будто чай основательно полежал, отчего все полезные качества улетучились. А вот любителям нежных чаёв, кому приятно пить, совершая мягкие глотки, улавливая мельчайшие частицы оттенков, те останутся в глубоком восторге, словно Сяо Е Чунь был специально создан именно для них.

Сяо Е Чунь не требует крутого кипятка для заваривания, он любит воду поспокойнее. Заранее вскипятив, подождав отдохновения жидкости в чайнике, совершив первый пятнадцатисекундный пролив, безжалостно излив чахай на чабань, начинаешь настаивать второй пролив.

Настой бледного жёлтого цвета, словно чай не заварился вовсе. Аромат лёгкий, ненавязчивый. Вкус слабый, слегка сладкий, оседающий в дальних краях ротовой полости.

Последующие проливы делают цвет настоя, аромат и вкус ярче, появится лёгкая терпкость с кислинкой. Чайный лист продолжит неохотно раскрываться.