Целебный иван-чай - стр. 11

Признаки недостатка фолиевой кислоты (витамина B_>9): депрессивное состояние, усталость, бессонница, раздражительность, забывчивость, слабость, бледность, воспаление десен, иногда невралгические боли (особенно у людей старшего возраста).

Нехватка фолиевой кислоты часто встречается у женщин с цервикальной дисплазией (аномалией в клетках шейки матки, которая может быть предраковым состоянием) и у тех, кто принимает оральные контрацептивы. (Если вы сидите на таблетках, обязательно принимайте витамин В_>9.) Кроме того, часто встречается недостаток данного витамина у людей, страдающих некоторыми формами психических расстройств, депрессией, болезнью Крона и язвенным колитом.

В процессе приготовления пищи фолиевая кислота разлагается. И чем дольше пища готовится, тем меньше в ней остается витамина В_>9. Обычно при варке продуктов уничтожается более половины содержащейся в них фолиевой кислоты. Отсюда следует – ешьте все сырым! Если необходимо подвергать некоторые продукты термической обработке, надо это делать как можно короче по времени, на сильном огне и по возможности в закрытой посуде.

Витамин U относится к группе витаминоподобных веществ. Совсем уж обязательным для организма витамин U назвать нельзя, но важно отметить, что в клетках тканей и органов он не образуется, поэтому должен поступать с пищей.

Витамин U:

Витамин U стимулирует заживление повреждений (эрозии, язвы) слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Нормализует кислотность в желудке, то есть если она повышена – снижает ее, если повышена – уменьшает.

Оказывает антигистаминное действие, благодаря чему снимает симптомы пищевой аллергии, поллиноза, бронхиальной астмы.

Обладает липотропным действием, подобно холину и метионину, защищая печень от жирового перерождения.

Участвует в синтезе многих полезных биологически активных веществ, например холина (витамина В_>4).

Среднее значение потребления витамина U в сутки взрослого человека составляет 100–300 мг. Затрудняет определение потребности в этом витамине то, что в большинстве случаев количество витамина U, потребляемого с пищей, достаточно для покрытия потребностей организма в нем.

Витамин U распространен в природе, особенно им богата растительная пища.

У людей, длительно не употребляющих в пищу овощных продуктов, возникают симптомы гиповитаминоза. Основным проявлением недостатка витамина U является повышение кислотности желудочного сока, что приводит к повреждению стенок желудка и кишечника с образованием в них язв и эрозий.

Витамин U очень неустойчив при нагревании, хорошо сохраняется в замороженных и консервированных продуктах. Если имеется нарушение (уменьшение) кислотности желудка, усвоение витамина U резко снижается, даже при условии его достаточного поступления с пищей.

Потребности в витамине C строго индивидуальны. Кроме того, при многих заболеваниях потребность в нем повышается от скромных 50–80 мг до 3000 мг и более!

Деятельность печени зависит от витамина С. Печень – это орган, который обеспечивает чистоту и полноценность нашей крови.

Больному сердцу требуется очень много витамина C: оно забирает почти все, что есть в организме, и тем самым вызывает состояние, близкое к цинге.

Уровень содержания витамина С в организме изменчив и зависит от многих причин. Утром его может быть достаточно, а уже к обеду не хватает. Несколько минут сильных эмоций, например страха или гнева, «сжигают» 2000–3000 мг и даже более витамина С.