Целебные свойства топинамбура. При сахарном диабете, ожирении, анемии, желудочно-кишечных заболеваниях - стр. 8

Земляная груша богата клетчаткой и пектинами. Эти вещества улучшают перистальтику кишечника и нормализуют обмен веществ. По этой причине его следует включать во все диеты.

Клубни земляной груши – отличный источник витаминов группы В, витамина А и С.

Этот продукт богат ценными микро- и макроэлементами.

Химический состав клубней топинамбура богат витамином С, его, как и витамина В1, в этих клубнях в 2 раза больше, чем в клубнях картофеля. Много в нем и железа, калия, фосфора, цинка, количество которых превосходит аналогичные показатели в таких овощах, как свекла, морковь и картофель. В топинамбуре есть белок, углеводы, фруктоза, инулин (полисахарид), обладающий противодиабетическими свойствами, и клетчатка. Благодаря такому составу топинамбур может быть использован при диабете, а также для его профилактики. Овощ способен снижать уровень сахара и холестерина, он облегчает симптомы мочекаменной болезни, подагры, помогает при малокровии и желудочно-кишечных расстройствах.

Белки

Белки:

– способствуют наращиванию мышечной массы;

– регулируют гормональный фон;

– осуществляют транспортировку гемоглобина;

– повышают иммунитет;

– улучшают эректильную функцию;

– участвуют в синтезе инсулина;

– препятствуют развитию жировой инфильтрации печени.

Белки, содержащиеся в топинамбуре, представлены 16 аминокислотами, половина из которых не вырабатывается в организме человека.

Зола

Зола:

– снимает воспаление;

– ускоряет процесс заживания ран;

– замедляет процесс свертывания крови;

– обеспечивает растворение внутрисосудистых тромбов.

Макро- и микроэлементы

Калий:

– регулирует обмен веществ;

– нормализует водный баланс;

– устраняет отечности;

– укрепляет сердечную мышцу;

– снимает спазмы;

– нормализует давление.

Кальций:

– нормализует кровяное давление;

– активизирует работу сердечной мышцы;

– выводит токсины и шлаки.

Магний:

– нормализует работу ЦНС;

– укрепляет сердце, капилляры, сосуды;

– выводит токсины;

– нормализует работу ЖКТ;

– устраняет воспаления;

– укрепляет скелет.

Натрий:

– нормализует водно-солевой обмен;

– поддерживает кровь и лимфы в так называемом «рабочем» состоянии;

– поддерживает кислотно-щелочной баланс;

– обеспечивает сокращение скелетных мышц, а также миокарда.

Железо:

– повышает иммунитет;

– способствует образованию эритроцитов;

– обеспечивает синтез гормонов щитовидной железы;

– нейтрализует болезнетворные бактерии.

Фосфор:

– обеспечивает энергетический обмен;

– активизирует физическую и умственную активность;

– укрепляет кости;

– нормализует работу сердца и почек.

Медь:

– активизирует анаболические процессы;

– усиливает процесс кроветворения;

– нейтрализует негативное воздействие на организм свободных радикалов;

– укрепляет кости.

Цинк:

– обеспечивает синтез инсулина;

– стимулирование умственной активности;

– активизирование процесса костеобразования;

– ускорение заживления ран;

– стимулирование функций репродуктивной системы.

Кремний:

– обеспечивает процессы минерализации костной ткани;

– участвует в функционировании свертывающей системы крови;

– участвует в построении как эпителиальных, так и нервных клеток;

– улучшает состояние костной ткани;

– предупреждает образование мочевых камней.

Жирные кислоты

– Нормализуют все обменные процессы.

– Обеспечивают нормальное построение мембран, образующих скелет клеток.

Органические кислоты