Целебные соки - стр. 11
Еще одна важная особенность конструкции касается емкости для сбора сока. Дело в том, что настоящий фреш надо выпить в течение первых 10 мин – иначе он начинает терять вкус и полезные свойства. Поэтому цитрусовые соки не выдавливают «впрок» и емкость соковыжималки обычно рассчитана на 2–3 стакана. Однако в ряде конструкций учтена возможность прямого поступления сока прямо в чашку, что избавляет вас от необходимости мыть еще и емкость для сока.
Соковыжималка подешевле имеет пластиковые рабочие части, та, что подороже – металлические. При этом цвет и оформление корпуса прибора на его потребительские свойства почти не влияют.
Этим обзором исчерпываются практически все нюансы выбора соковыжималки для цитрусовых, которой вы захотите пользоваться ежедневно или время от времени. Большинство сайтов и руководств для потребителей заунывно повторяют одну и ту же фразу: «Покупайте продукцию известных производителей». Все правильно. Только надо сказать, что большинство «известных производителей» производят свою продукцию в Китае или других странах Юго-Восточной Азии. Поэтому доверяйте своему ощущению от добротности или «хлипкости» вещи, которую вы держите в руках. И еще – ряд «известных производителей» не известен нигде в мире, кроме России. В пример можно привести Vitek и Bork– российские фирмы, торгующие товаром, произведенным на китайских фабриках.
Теперь давайте перейдем к универсальным соковыжималкам.
Среди них, как ни странно, еще встречаются ручные механические приспособления. Причем весьма качественные и не дешевые.
Так, рынок предлагает ручные шнековые (действующие по принципу мясорубки) соковыжималки. Они ориентированы на очень экзотичные продукты – на получение соков из них:
• проростки пшеницы,
• укроп,
• петрушка,
• крапива,
• шпинат,
• алоэ,
• лекарственные травы,
• сельдерей,
• любая другая зелень или листья,
а также из твердых овощей и фруктов (морковь, яблоко).
К примеру, активно предлагаемая сейчас в России подобная соковыжималка одной фирмы из Гонконга на данный момент является одной из наиболее эффективных соковыжималок ручного типа. По своему внешнему виду она напоминает мясорубку с прозрачным корпусом. Инженерная мысль, воплощенная в этом агрегате, поражает соразмерностью и даже дизайном – хотя, казалось бы, какая изысканность облика может быть у мясорубки? Так как она предназначена для соков из плотной зеленой массы, то имеет существенное преимущество перед другими конструкциями. Мякоть на выходе поразительно сухая, а сок покрыт минимумом пены. С ее помощью можно быстро получить необходимое количество сока даже при отсутствии электроэнергии.
Как любая продукция для здорового образа жизни шнековая соковыжималка стоит недешево – но свою цену оправдывает. В давние советские времена аналогичные устройства использовали наши матери для получения томат-пасты домашнего производства.
Кроме того, существуют шнековые соковыжималки с электрическим приводом.
В магазине их надо искать на полках среди кухонных комбайнов и мясорубок – потому что шнековая насадка для выжимки сока все-таки «родственница» мясорубки.
Несмотря на давнюю традицию и примитивную конструкцию, шнековые соковыжималки имеют свои серьезные достоинства.
Благодаря конструкции сразу происходит разделение сока и жмыха. Так как сок извлекается под механическим давлением, а не под действием центробежной силы, он не расплескивается на отдельные мелкие капли и площадь соприкосновения с воздухом намного меньше. Поэтому соки, полученные с помощью шнековых соковыжималок хранятся дольше (по мнению некоторых авторов, до суток) без ущерба для полезных свойств.