Большая книга праздников и поздравлений - стр. 18
В Голландии под Новый год в дом приносят ветви можжевельника, собранные сразу после заката, которые проносят по всем комнатам, а потом сжигают. Считается, что это избавит дом от болезней. Подарки голландским детям дарит Сандеркласс, который в отличие от остальных Санта Клаусов прибывает не на санях, а на пароходе, в сопровождении чернокожих слуг. Главным блюдом рождественского стола в Голландии, как впрочем и в некоторых других европейских странах, является индейка, запеченная с яблоками. Кроме того, на рождественском столе обязательно присутствуют марципаны,
хрустящее сладкое печенье и знаменитый голландский хлебец – кекс с орехами и изюмом. А вот на Новый год в Голландии принято есть пончики, которые считаются исключительно новогодним лакомством, и в остальное время года голландцы их обычно не едят. Провожая старый и встречая новый год, голландцы пьют шампанское, а в полночь выходят на улицу, где начинается массовое распитие глинтвейна. Глинтвейн варят в домах, во всех питейных заведениях и продают на улицах. Кроме того, в Голландии существует еще одна интересная традиция, связанная с напитками. Тот, кто первым встанет утром 1 января, должен принести всем остающимся в постели специальный пряный эль, называемый "Het pint".
В Финляндии к детям на Рождество спешит из северных заснеженных лесов Лапландии гном Йоулупукки. По легенде, местный Дед Мороз на протяжении всего года готовится к празднику, собирая большие мешки с игрушками, а в рождественскую ночь доставляет подарки адресатам и прячет их в заранее приготовленных колпаках. Существует такое поверье, что раньше кроме подарков Йоулупукки приносил еще и розги, а визит свой начинал со слов: "Есть ли в этом доме послушные дети?" Соответственно подарки получали только те дети, которые хорошо себя вели, помогали родителям и прилежно учились в школе. Непослушным же деткам доставались розги. Взрослые финны проводят новогоднюю ночь за праздничным столом и пытаются узнать будущее, гадая на расплавленном воске. По традиции, в новогоднюю ночь на улицах зажигают много огней, которые не гасят до самого утра. Основными блюдами новогоднего стола являются рисовая каша и сливовый кисель.
В Швеции на Новый год традиционно дарят друг другу самодельные свечи, которые символизируют дружбу, радушие и веселье. Празднование Нового года в домах, где есть дети, начинается с прихода Юля Темтена (шведского Деда Мороза), который дарят ребяткам долгожданные подарки. Когда часы начинают отбивать полночь, шведы бросают серпантин и дудят в дудки, после чего садятся за праздничный стол.
В Дании существует добрая новогодняя традиция – заваливать входную дверь грудой битой посуды. Датчане целый год собирают тарелки, а потом швыряют их в двери друзей и знакомых. И если на утро под дверью найдено много осколков, значит, новый год будет удачным и щедрым на друзей. В полночь хозяйка подает на праздничный стол огромную миску сладкой рисовой каши с секретом – одним орешком, который спрятан где-то на дне миски. Человека, которому достанется орешек, ожидает счастливый новый год. Если орешек попадется незамужней девушке, значит, в наступающем году у нее состоится свадьба. К маленьким датчанам на Новый Год приходит Дед Мороз, который в этой стране называется Юлетомте. Кроме того, детям принято дарить деревянную или плюшевую елочку с выглядывающим из-под нее троллем.