1000 кулинарных рецептов для желающих похудеть. 100% гарантия - стр. 19
Объем одной порции – 120 г.
Салат из шпината и белокочанной капусты
Белокочанная капуста – 150 г, шпинат – 100 г, 6–7 перьев зеленого лука, лимонный сок – 30 г, оливковое масло – 30 г, зелень укропа, соль по вкусу.
Белокочанную капусту нашинковать, залить кипятком, отжать и добавить мелко порубленные шпинат и зеленый лук. Все смешать, посолить и заправить оливковым маслом и лимонным соком, посыпать сверху зеленью.
Объем одной порции – 150 г.
Салат из щавеля с луком и растительным маслом
Щавель – 150 г, 10 перьев зеленого лука, зеленый салат – 50 г, лимонный сок – 50 г, растительное масло – 30 г, соль по вкусу.
Щавель перебрать, вымыть, высушить и мелко порубить, салат промыть и нарезать полосками, зеленый лук мелко нарезать. Все продукты смешать и заправить лимонным соком и растительным маслом, посолить.
Объем одной порции – 150 г.
Салат из щавеля с редисом и яйцами
Щавель – 100 г, редис – 6–7 штук, 1–2 яйца, 5–6 перьев зеленого лука, лимонный сок – 30 г, сметана (10 % жирн.) – 30 г, соль по вкусу, зелень петрушки.
Щавель промыть, высушить и мелко нарезать, редис нарезать тонкими кружочками, яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками, добавить мелко порубленный зеленый лук. Все продукты смешать, посолить и заправить сметаной. Посыпать сверху измельченной петрушкой.
Объем одной порции – 100 г.
Салат из щавеля с морковью и яблоками
Щавель – 100 г, морковь – 100 г, яблоко – 50 г, 5–6 перьев зеленого лука, яблочный сок – 3 столовые ложки, оливковое масло – 30 г, соль по вкусу, зелень укропа и петрушки.
Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке, щавель промыть и мелко нарезать, яблоки очистить от кожуры и нашинковать, добавить мелко порубленный зеленый лук. Все продукты смешать и посолить, заправить яблочным соком и оливковым маслом. Посыпать сверху зеленью.
Объем одной порции – 130 г.
Салат из щавеля с зеленым салатом и свежими огурцами
Щавель – 100 г, огурцы свежие – 100 г, 1–2 яйца, зеленый салат – 50 г, сметана (10 % жирн.) – 30 г, соль по вкусу, зелень.
Щавель перебрать, промыть и мелко порубить, зеленый салат нарезать полосками, огурцы нарезать кружочками. Все продукты смешать, посолить и заправить сметаной, посыпать сверху измельченной зеленью. Украсить салат нарезанными кружочками сваренного яйца.
Объем одной порции – 120 г.
Салаты из разных овощей
Салат из репы, сельдерея и яблок
Репа – 100 г, яблоки – 50 г, морковь – 50 г, стебли сельдерея – 50 г, лимонный сок – 50 г, оливковое масло – 30 г, соль, зелень по вкусу.
Репу и морковь очистить от кожуры, натереть на крупной терке, сельдерей мелко нарезать, яблоки очистить от кожуры и нашинковать. Все продукты смешать, посолить и заправить лимонным соком и оливковым маслом, посыпать сверху зеленью.
Объем одной порции – 150 г.
Салат из репы, белокочанной капусты и зеленого лука
Репа – 100 г, морковь – 50 г, капуста – 100 г, 5–6 перьев зеленого лука, яблочный сок – 70 г, растительное масло – 30 г, соль по вкусу, зелень петрушки и укропа.
Репу и морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке, капусту нашинковать, зеленый лук мелко порубить. Все смешать, посолить и заправить яблочным соком и растительным маслом. Сверху посыпать измельченной зеленью.
Объем одной порции – 150 г.
Салат из зеленого горошка, с морковью и яблоками