Вильям Дэвис

Книга "Wheat Belly: Lose the Wheat, Lose the Weight, and Find Your Path Back to Health" авторства Вильяма Дэвиса фокусируется на злаках, и особенно на пшенице, рассматривая их влияние на здоровье человека и актуальные проблемы с избыточным весом, диабетом и другими заболеваниями. Дэвис в своей работе предлагает радикально пересмотреть привычные представления о питании, особенно в свете изменения современного рациона и воздействия процессированных углеводов на организм. В центр своего внимания автор ставит рафинированную пшеницу, критикуя устаревшие принципы диетологии, которые рекомендуют высокий уровень углеводов в питании. Дэвис утверждает, что именно пшеница является одним из основных виновников возникновения различных заболеваний, включая диабет, сердечно-сосудистые проблемы, а также набор лишнего веса. Он говорит о том, что употребление пшеницы приводит к резким скачкам уровня сахара в крови, что, в свою очередь, вызывает выброс инсулина и последующее накопление жира, особенно в ...

Книга «Кишечный блюз» исследует взаимодействие между состоянием кишечного микробиома и общим здоровьем человека, выставляя на первый план последствия современных изменений в образе жизни, питания и экологической ситуации. Автор, являясь исследователем в области здоровья, обращает внимание на то, как модификации пшеницы и широкое употребление готовых продуктов ведут к серьезным нарушениям в структуре микробиоты, что, в свою очередь, может способствовать развитию различных заболеваний. Первоначально книга акцентирует внимание на значимости кишечной микрофлоры. Модифицированная пшеница и другие продукты современного производства могут вызывать проблемы, такие как избыточный вес, депрессия и бессонница. Автор утверждает, что исключение таких продуктов из рациона может привести к улучшению, однако важно понимать, что это лишь частичное решение проблемы, и требуются более глубокие изменения в образе жизни и питании для полноценного восстановления здоровья. Особое внимание уделяется концепц...