Ричард Эвершед

Книга подробно рассматривает проблему пищевого мошенничества, которое представляет собой сложное и опасное явление в современной пищевой индустрии. Автор начинается с обсуждения насущности этой проблемы, указывая на то, что обман покупателей является лишь верхушкой айсберга: за простыми случайными мошенничествами скрываются целые сети организованной преступной деятельности, которые могут не только обмануть потребителей, но и установить угрозу их здоровью. Поскольку продукты питания становятся все более подверженными махинациям, важно понять, какие схемы используются и как они могут привести к отравлениям и даже смертельным случаям. В книге приводится множество уникальных примеров изобретательности мошенников, которые изготавливают поддельные продукты и обманывают потребителей. Отметим, что речь идет не только о простом изменении состава продуктов, но и о создании полностью искусственных товаров, таких как сахарные яйца, которые могут подменить настоящие птичьи яйца. Этот процесс подро...