Мартин Ингвар

Книга "Томаты для гурманов" является руководством по правильному питанию и заботе о здоровье через употребление овощей и фруктов. Она начинается с интервью с ресторатором отеля "Боргхольм" Карин Франссон, который рассказывает о важности экологически чистых овощей, пряностей и специй в меню своего ресторана. Карин также дает советы по развитию вкусовых рецепторов и рассказывает о своих привычках в еде, включая вредные привычки, как например, бутерброд на ночь. Далее книга переходит к главе 2, где рассматривается влияние цветных овощей, фруктов и ягод на организм. Особое внимание уделяется чернике, как самой богатой антиоксидантами ягоде, способной улучшить память, координацию движений и защитить клетки от свободных радикалов. Рецепты черничного смузи и черничного сорбета придают книге практический характер и показывают, как легко и вкусно можно улучшить свое здоровье через правильное питание. В дальнейшем обсуждается важность потребления томатов как источника антиоксидантов, защищающи...

Книга касается серьезной проблемы ожирения и лишнего веса, затрагивающей не только Швецию, но и многие другие страны, где высок процент людей, сталкивающихся с этой проблемой. В предисловии авторы подчеркивают, что ожирение – это не следствие односторонних факторов, а комплексная проблема, на которую влияют множество причин. Одним из ключевых аспектов, выделяемых авторами, является роль мозга в контроле за приемом пищи и физической активностью. Мозг не просто реагирует на физиологические сигналы, но также управляется системой вознаграждения, которая играет основную роль в формировании привычек в еде. В этом контексте обсуждается влияние на нас высококалорийной пищи с большим содержанием сахара и жиров. Эти продукты активируют систему вознаграждения, создавая зависимость и желание повторно их потреблять. Авторы также обращают внимание на воздействие стресса на обмен веществ и фигуру. Они подчеркивают, что простые методы, такие как голодание или жесткие диеты, часто оказываются неэффек...