Ирина Волкова

Книга Андрея Харитонова фокусируется на роли питания в области гастроэнтерологии, с особым акцентом на диету low-FODMAP. В предисловии автор открывает свои взгляды на традиционные диеты, используемые в медицинской практике. Несмотря на свои многолетние опыт работы в профессии врача-диетолога и гастроэнтеролога, Харитонов выражает недовольство по поводу жестких ограничений в питании, часто назначаемых пациентам. Он считает такие диеты чрезмерными и не всегда оправданными, ссылаясь на случаи, где диетическое вмешательство имеет значительную научную основу, как в случаях с целиакией и сахарным диабетом. Однако многие другие диетические подходы, такие как диета №4 по Певзнеру, остаются недостаточно обоснованными. Центром повествования становится диета low-FODMAP, которую автор изучает после получения запроса от больных воспалительными заболеваниями кишечника. Находясь в ситуации дефицита информации на русскоязычных ресурсах, он приступает к самостоятельным исследованиям, используя англояз...