Аннотация
Книга рассказывает о виноделии во Франции, истории его развития, классификации вин и знаменитых винодельческих поместьях.
В древности римляне привнесли виноградные лозы на территорию Франции, где они успешно прижились и стали основой для развития виноделия. Средневековые монастыри также играли значительную роль в развитии виноделия, а в XIX веке улучшение транспортной системы способствовало возможности людей выбирать вина из разных регионов Франции.
Французские вина классифицируются по нескольким критериям, включая цвет, содержание сахара, степень выдержки и уровень углекислого газа. Национальный институт наименований по происхождению строго контролирует качество и производство вин на определенных территориях, что гарантирует подлинность и высокое качество продукции. Самыми престижными считаются вина контролируемых наименований по происхождению.
Франция известна своими около 450 винами с контролируемыми наименованиями, и вина с указанием конкретной коммуны или виноградника считаются наиболее престижными. Великие шато производят вторые вина из молодых лоз или деклассифицированного вина, предлагая таким образом качественные варианты по более доступным ценам.
Книга также описывает историю и особенности таких знаменитых винодельческих поместий, как Шато Лафит, Шато Мутон, Шато Дюкрю-Бокайю, Шато Бешвель и Шато Марго. Эти поместья принадлежат категории гран крю и известны своим высоким качеством красных вин, которые отлично сочетаются с различными блюдами, включая мясо, дичь и сыры. Поместья из региона Медока, включая Шато Марго, считаются высшим классом виноделия Франции и известны своими престижными продуктами.
В целом, книга представляет обширную информацию о французском виноделии, его истории, классификации и знаменитых винодельческих поместьях, делая упор на престиж и качество французских вин.
