Живой Алтай. Горы, люди, приключения - стр. 6
Алтай трехлик, триедин, и все три лика его – прекрасны!
1. Елиново
Цель нашего путешествия – исследования, на этот раз та часть Алтая, которая сравнительно редко попадает в путеводители и не является особенно популярной и обыденной среди туристов. Направляемся в земли «третьего Алтая», Алтая Рериха и археологов, старинных алтайских и русских поселений. Алтая, давно и хорошо освоенного и заселенного людьми. В Северо-Западном Алтае нет очень высоких гор, ледников и непроходимой тайги, но много неповторимого очарования и интересной истории, о которых постараюсь рассказать. Мы выбрали для изучения обширную территорию Усть-Канского района Республики Алтай и высокогорную, самую отдаленную часть Чарышского района Алтайского края. Особенно интересны были долины горных рек Каракол, Талица, Чарыш, Кумир и Красноярка, а также два горных хребта – Бащелакский и Коргонский с их окрестностями.
Елиново. Акварель В. Рыжкова
Первый день: сразу после прилета из столицы долго добирались из Барнаула до Солонешенского района Алтайского края по трассе Барнаул – Бийск – Белокуриха – Солонешное. Выехали в полдень из Барнаула и к семи часам вечера добрались до места первой ночевки – крохотной деревеньки Елиново в Солонешенском районе (Барнаул – Елиново – 352 километра). По дороге отобедали на подножии Алтайских гор в селе Солоновка в 92 километрах к юго-западу от Бийска по Ануйскому тракту. Красивое русское старинное село Солоновка, основанное в конце XVIII века, удобно и живописно расположено. Прямо от его южной окраины начинается подъем на мягкие, округлые безлесые сопки северного фаса Алтайских гор. По селу протекает чистая горная речка Песчаная (левый приток верхней Оби). В последние годы здесь активно развивается туризм, появились турбазы и гостевые дома. Солоновка вышла в популярные центры дельтапланеризма. Сытно и вкусно подкрепились в усадьбе местного сыродела, поставляющего сыры в рестораны соседней курортной Белокурихи и торговые сети Кузбасса. Молоко для производства сыра ежедневно покупается у окрестных крестьян. Проблема – почти никто из крестьян не может выдерживать стабильного качества молока. – Сегодня молоко отличное. А завтра черт знает что такое!
Алтайский сыр
Или водой разведут, или жирность не та, или бактерии найдем от грязи. А то приедешь – а молока вовсе нет. Ну что за люди?! Неужели им гарантированный постоянный доход не нужен?! – огорчается гостеприимный хозяин сыроварни. У него в загоне ходит стадо любопытных коз, чье молоко берется на козьи сыры. Сыры у хозяина отличные. Французские, итальянские, есть и свои с добавлениями алтайских трав и специй. Оборудование купили во Франции, туда же ездили учиться сыроделию. Бизнес небольшой, но стабильный. Главные помощники хозяина – жена да дочка.