Здоровое питание лечит - стр. 5
10. используйте домашние фильтры для воды, своевременно заменяя их;
11. для детей грудного возраста в сутки 10 мг нитратов – токсичная доза. Вот почему важно сохранить грудное вскармливание хотя бы в течение первого года жизни малыша!
Стоит прислушаться к немецким ученым, которые выявили опасность пластиковых бутылок для воды. Оказывается, из пластика выделяются гормоноподобные вещества, стимулирующие организм, что отрицательно сказывается на здоровье, особенно детском. Еще рекомендуют исключить из питания, особенно детей, по причинам того, что:
1. Лимонад с подсластителем аспортат (Е951) ухудшает память и задерживает развитие мозга у плода.
2. Подсластитель лактит (Е961) тормозит работу пищеварительного тракта.
3. Карамель с шоколадной начинкой и красителем (Е110) золотисто-оранжевого цвета – источник возбуждения.
4. Сухое печенье со стабилизатором дифосфат вызывает сверхподвижность и снижает концентрацию внимания.
5. Плавленые сыры с пищевыми добавками вытесняют из костей кальций и нейтрализуют цинк, необходимый для работы нервной системы.
6. «Легкие» маргарины с загустителем Е410 – это слабительное средство в медицине.
7. Готовые магазинные салаты, содержащие бензойную кислоту (Е210 и Е213) – повышенные источники аллергии, насморка, чихания и удушья.
8. Копченые колбасы с нитритом натрия (Е250) у детей до трех лет угнетают психику,
9. Рыбные палочки с добавкой фосфатов располагают к агрессивности.
10. Суп в пакетах и чипсы с усилителем вкуса глутамат, он же глутаминовая кислота, могут стать причиной рассеянного склероза, болезни Паркинсона и Альцгеймера (слабоумие).
Лечебное питание
Под лечебным питанием подразумевается баланс входящих в него белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ, способных восстановить утраченное здоровье после болезней или поддержать его на должном физиологическом уровне при хронических заболеваниях или предупредить их. Диетотерапия учитывает все варианты течения болезни, клинические проявления и динамику. Нарушения диеты тормозят выздоровление.
Лечебное питание основывается на следующих принципах:
▶ механическое щажение – это тепловая обработка, которой достигается удобоперевариваемая консистенция и легкая для усвоения желудочно-кишечным трактом;
▶ химическое щажение предусматривает исключение из рациона кислых, острых, соленых, жареных блюд, которые стимулируют секреторную активность ЖКТ и возбуждают организм в целом;
▶ термическое щажение исключает из рациона горячую, более 60°, и сильно холодную пищу, менее 15°. Этим достигается выделение оптимального количества желудочного сока и нормализация моторики желудка.
Внимание.
Лечебное питание распределяйте на весь день, а ужинайте за два-три часа до сна. При язве желудка или двенадцатиперстной кишки бывают ночные боли и здесь без перекуса не обойтись.
В диете учитывайте усвояемость продуктов и их свойства:
▶ быстро усваиваются молоко и молочные продукты, яйца всмятку, свежие фрукты и ягоды;
▶ медленно усваиваются свежий хлеб и хлебобулочные изделия, тугоплавкие жиры, жареное мясо, бобовые;
▶ сильным сокогонным действием обладает жареное мясо, рыба, грибы и бульоны из них, а также сыр, специи, капуста, огурцы, копчености;
▶ оказывают слабое сокогонное действие – молоко и молочные продукты, вареные овощи и фрукты, отварное мясо, зеленый горошек, сливочное масло, свежий творог, яйца всмятку;