Зачарованный замок, или жена для чудовища - стр. 12
- Эти готовы? – кивнул он на прикрытые полотенцами короба.
- Да, можешь забирать. Скоро первые покупатели придут.
- Сегодня припозднятся, вон, как улицы завалило, двор насилу прочистил!
Мужчина принялся переносить корзины, полные свежего хлеба в зал. Значит, именно он занимается торговлей, пока супруга лепит пирожки да булочки. Руки Марфы снова по локоть были в муке, она месила тесто в большой, похожей на таз, бадье.
В этот раз мне доверили резать яблоки. Это я умела, из под ножа выходили ровные тонкие кругляши, я складывала их в миску, вспоминая, как училась готовить, когда мы с Алёнкой остались одни. Нужда заставила быстро всему научиться, мне нужно было кормить сестру – молодой растущий организм подростка требовал вкусненького и побольше. А вот пироги печь меня никто не научил, проще было купить готовые в соседней булочной.
Видимо так думали и жители этого городка. Уже скоро в зале появились первые покупатели, брали в руки горячий, всё ещё пышущий жаром хлеб и на их лицах расцветали улыбки. Да и как могло быть иначе?! Ведь вместе с хлебом хозяева булочной дарили им частичку тепла и уюта.
Уже и первая партия булочек отправилась на прилавок, освобождая печь для следующей партии. Отправив их в пышущее жаром печное нутро, Марфа заглянула в мою миску, полную яблочных кругляшей, взяла один ломтик, подняла повыше, глядя сквозь него на свет. Хмыкнула, но ничего не сказала. Миску забрала с собой.
Отложив в сторону нож, я чуть ли не с открытым ртом наблюдала за таинством рождения яблочного пирога. Сначала на противень ложился пласт теста, сверху густо выкладывалась яблочная начинка. Поверх яблок Марфа наносила сетку из тонких медовых нитей, стекающих с круглой деревянной ложки, больше похожей на миниатюрную булаву. Ещё один тоненький слой теста, защипнутый по краям витой косичкой и вот он пирог, почти готов.
Заметив, с каким интересом я наблюдаю за её работой, Марфа поманила меня к себе:
- Возьми-ка в том шкафу корицу, да помни её скалкой.
Я с готовностью кинулась к шкафу, как выглядит корица, я знала, безошибочно находя на полках мешочек с ароматными палочками. Вот только что с ней делать дальше? Марфа велела помять скалкой. Быстро сориентировавшись, я принесла на стол широкую разделочную доску, прихватив с полки скалку. Положив на доску коричную палочку, покатала по ней скалкой. Раздался лёгкий треск, коричная палочка под моим натиском рассыпалась на несколько мелких частей, а я всё катала и катала, пока она не превратилась в мелкий коричневый порошок.
За это время Марфа успела слепить ещё несколько яблочных пирогов и сейчас делала что-то совсем странное. Раскатав большой пласт теста, разрезала его на длинные полосы, поверх каждой выложила яблочные ломтики, а затем скрутила всё это рулетиками. Ух ты! Получились розочки! Заметив, что я закончила мять корицу, Марфа попросила посыпать ароматным порошком все яблочные пироги.
Проникнувшись тем, что мне доверили такое важное дело – быть причастной к таинству выпечки яблочного пирога, я брала щепотку корицы и посыпала один пирог за другим. Коричневый порошок был так похож на шоколад, с этой посыпкой светлое тесто стало по-праздничному нарядным.
Из печи достали очередную партию булочек, их место заняли пироги и уже через несколько минут по кухне поплыл пряный аромат яблок с корицей.