Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут - стр. 8
продукты
200 г филе цыпленка, 200 г грибов, 1 корень сельдерея, 50 г голландского сыра, 1 соленый огурец, 2 свежих помидора, 150 г майонеза, соль по вкусу.
Время приготовления – 20 мин.
Мясо цыпленка, свежие грибы и корень сельдерея отварить, остудить и нарезать соломкой. На мелкой терке натереть сыр. Соленый огурец нарезать кружочками, помидоры – ломтиками.
Все продукты и половину нарезанных помидоров перемешать, посолить и залить майонезом.
Салат украсить оставшимися ломтиками помидоров.
Вы можете использовать в салатах желтый или белый сыр «Чеддер» или другой острый, он самый ароматный.
ПОЛЕЗНЫЕ ЗАМЕТКИ:
Не упрощайте приготовление салатов, укрупняя нарезку ингредиентов. Чем тоньше нарезаны продукты, тем он вкуснее.
47. Винегрет с мясом, сельдью и соусом с хреном
продукты
3 картофелины, 1 свекла, 1 сельдь, 1 яблоко, 1 вареное яйцо, 1 соленый огурец, 1 ломтик мяса, 3 ст. л. сметанного соуса, хрен, зелень петрушки и укроп.
Время приготовления – 30 мин.
Отварные свеклу и картофель, а также соленый огурец, яблоко и мясо нарезать кубиками величиной 0,5 см.
Сельдь почистить от костей и нарезать маленькими кусочками.
Все смешать, залить сметанным соусом, к которому добавлен натертый хрен. Выложить смесь в салатник горкой.
Украсить ломтиками яйца и зеленью петрушки и укропа.
48. Мункачини
продукты
180 г апельсинов, 40 г репчатого лука, 40 г маслин без косточек, 15 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.
Время приготовления – 10 мин.
Апельсины и лук очистить и нарезать тонкими пластинками, смешать с маслинами, полить маслом, заправить солью и перцем.
49. Винегрет с шампиньонами
продукты
300 г свежих шампиньонов, 4 помидора, 80 г репчатого лука, 1 яблоко, 120 г моркови, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. яблочного сока, 1 ст. л. грибного отвара, готовая горчица, укроп, лук, сахар, соль по вкусу.
Время приготовления – 30 мин.
Мелкие шампиньоны почистить, нарезать пополам, крупные – кусочками и тушить, добавив 1 столовую ложку оливкового масла, до полной готовности.
Затем охладить и смешать с помидорами и яблоками, нарезанными небольшими кубиками.
Сок, выделившийся при тушении грибов, смешать с оставшимся оливковым маслом, добавить специи, тертую морковь, репчатый лук.
Приготовленным соусом заправить шампиньоны.
Все перемешать и украсить зеленью.
50. Капуста квашеная с яблоками
продукты
4 стакана квашеной капусты, 2 яблока, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. зелени и клюквы, 2 ст. л. растительного масла.
Время приготовления – 10 мин.
Квашеную капусту перебрать, отжать рассол. Яблоки очистить, нарезать дольками и положить в рассол, чтобы они не потемнели.
Подготовленные яблоки смешать с капустой, заправить сахаром, полить маслом, уложить в посуду для подачи на стол, украсить зеленью, клюквой.
51. Закуска «Украинская»
продукты
1 отваренная свекла, 100 г белокочанной капусты, 1 яблоко, 1 ст. л. майонеза, 2 ломтика ветчины, 100 г филе жареного гуся, 1 яйцо, 1 свежий огурец, 1 небольшой помидор, 1 пучок зелени петрушки, щепотка лимонной кислоты, соль.
Время приготовления – 10 мин.
Очищенную вареную свеклу, свежую белокочанную капусту, яблоки нарезать соломкой. Капусту перетереть с солью, отжать, смешать с яблоками, свеклой и заправить майонезом и лимонной кислотой.
Салат украсить кусочками ветчины, гуся, яйца, огурцов, помидоров и зеленью петрушки или листьями зеленого салата.