Умное сыроедение. Пища для тела, души и духа - стр. 43
При температуре выше 43 градусов по Цельсию вовсе не погибают все ферменты, как это принято считать в сыроедении. Множество ферментов прекрасно действуют и при гораздо более высоких температурах – вплоть до точки кипения воды.
Однако при 43 градусах разрушается сам механизм передачи биологической информации, который отвечает за построение высокоразвитых существ. Поэтому глупо, как это делают аганжированные диетологи, защитники «варёного» питания, сводить обсуждение о термообработке к сохранности витаминов или аминокислот при кипячении. Это всё равно что рассыпать книгу на буквы и радоваться тому, что буквы сохранились. Слова-то и смысл необратимо утеряны!
Но, с другой стороны, если у книги только аннотация и оглавление на русском языке, а весь остальной текст – на китайском, много ли пользы принесёт вам перелистывание её страниц? В этом случае разумнее оставить себе только несколько первых страниц, а остальные вернуть в библиотеку – это мы и делаем в процессе глубокого ферментирования пищи.
К счастью, настало время, когда эти вопросы можно обсуждать на языке информатики, которая придаёт традиционно считавшимся «мистическим» понятиям конкретный и точный, «научный» смысл. Например, жизненная сила предстаёт перед нами как поток информации, понижающей энтропию. И каждый человек, который в достаточной степени развит и сумел очистить свой организм от хаоса индустриального общества, в состоянии эти информационные потоки, во-первых, ощутить, а во-вторых, адресно направить – чтобы излечить себя или другого человека от болезни, усилить творческий потенциал, решить ту или иную проблему.
Ковёр Жизни
Многие специалисты-естественники, и в первую очередь западные, до сих пор заражены предрассудком вульгарного материализма XVIII века, который они считают образцом научности. Они видят мир как механизм, состоящий из множества шестерёнок. Вот у какого-то человека недостаток магния. А мы ему добавим магния в рацион, и всё придёт в норму.
Добавляют магния – а человек и вовсе начинает рассыпаться. Оказывается, пониженное содержание этого элемента было защитной, приспособительной реакцией организма на какое-то другое разрушительное воздействие, которое осталось вне поля внимания прямолинейных лекарей.
Многие сыроеды все проблемы сводят к энзимам. Есть энзимы в пище – значит, всё хорошо, а если их мало – надо добавить. Но если дать энзимов больше, чем человек в состоянии принять и включить в работу, они иссушат ему кишечник, усвоение пищи нарушится и начнётся потеря веса.
Если же посмотреть на вещи системным взглядом, то становится ясно, что тот или иной макро– или микроэлемент, витамин, энзим или ещё что-нибудь – это всего лишь одна из нитей в руках Природы, ткущей свой ковёр Жизни. Важно не то, что данная конкретная нить вставлена в ткацкий станок, а в каком контексте это сделано и с какой целью. Природа может добиться своей цели бесчисленным множеством путей. А мы будем удивляться: вчера этого элемента был недостаток, а сегодня превышение нормы.
Букв в нашем алфавите всего тридцать три, но составленных из них слов – сотни тысяч. А количество возможных предложений и вовсе не поддаётся исчислению. И если вы хотите передать кому-то сообщение, вы можете использовать синонимы, намёки, тайные шифры. И ваш адресат схватит идею, в то время как те, кто хотел бы подглядеть тайное послание, останутся недоумевать.