Средиземноморская Диета. Здоровье на долгую жизнь - стр. 18
2. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте 5 минут.
3. Добавьте помидоры, лимонный сок, розмарин, горчицу, соль и перец. Обжарьте еще 5 минут. Снимите с огня.
4. Выложите стейки палтуса в один слой на слегка смазанную маслом форму для запекания. Покройте смесью розмарина.
5. Накройте форму для запекания фольгой и запекайте 30 минут или пока рыба не станет готовой и не станет слоеной.
13. Запеченные овощи по-французски
Тянь-Провансаль – традиционное блюдо юга Франции. Это легкое и очень вкусное блюдо, которое я люблю готовить летом. Его преимущество в том, что он хорош как в горячем, так и в холодном виде. Поэтому в жаркие летние месяцы вы можете наслаждаться им холодным с другими блюдами и гарнирами. Это идеально, когда вы ужинаете на свежем воздухе под беседкой с друзьями.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 длинный баклажан
1 кабачок
1 желтая тыква
1 1/2 стакана измельченных помидоров
1 маленькая луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока раздавить
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки сушеного орегано
2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
1 столовая ложка + 1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец
Свежие листья базилика
ИНСТРУКЦИИ
1. В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте 3 минуты, пока лук не станет прозрачным. Добавьте орегано и сушеный тимьян, перемешайте. Наконец, добавьте измельченные помидоры, нарезанный базилик, соль и перец. Перемешать и оставить вариться на слабом огне 15 минут. Снимите с огня.
2. Разогрейте духовку до 180ºС. За это время нарежьте баклажаны, кабачки, желтые кабачки и помидоры тонкими ломтиками.
3. Налейте томатный соус в форму для пирога и выложите в форму все ломтики овощей друг за другом. Добавьте сверху немного оливкового масла, соль и перец. Поставьте в духовку на 40 минут. Достаньте из духовки и украсьте сверху несколькими листиками базилика.
14. Жареные свиные кебабы с овощами
Кто не любит вкусные мясные и овощные кебабы, приготовленные на гриле? Если вы любите готовить на гриле на свежем воздухе и любите вкусную и полезную еду, приготовленную из высококачественных ингредиентов, этот рецепт для вас! На самом деле, эти свиные кебабы с овощами не только насыщены вкусом, но и весьма полезны для вашего рациона.
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 гр. свиной корейки
1 желтый болгарский перец или любого цвета, который вам нравится
2 небольшие белые луковицы
16 помидоров черри
4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 веточка свежего розмарина
8 нарезанных листьев шалфея
1 чайная ложка крупной соли
Свежемолотый черный перец по вкусу
ИНСТРУКЦИИ
1. Очистите и подготовьте овощи. Очистите болгарский перец от семян и удалите белую часть. Затем разрежьте его на квадраты со стороной 1 дюйм. Очистите лук и разрежьте его на 8 долек каждый.
2. Нарежьте свиную корейку кубиками размером 2,5 см., стараясь, чтобы размер был одинаковым для лучшего результата.
3. Соберите шашлычки, чередуя один кусок мяса и один кусок овощей. В итоге у вас должно получиться около 8 шампуров.
4. Выложите шашлычки на большой поднос и перемешайте с крупной солью, оливковым маслом первого отжима и черным перцем. Добавьте розмарин и шалфей. Накройте крышкой и оставьте минимум на 20 минут.