Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида - стр. 23
3. После того как фета приобретет золотистый цвет, добавьте мед на сковороду. Позвольте меду слегка разогреться и начать карамелизоваться, это займет всего несколько секунд.
4. После того как мед начнет карамелизоваться, выложите кусочки феты на тарелку.
5. Посыпьте жареную фету кунжутом.
6. Подавайте горячую жареную фету с медом и кунжутом немедленно. Можно добавить свежие травы или цитрусовые для украшения. Приятного аппетита!
39. Напиток Узо с лимоном и мятой
Напиток узо с лимоном и мятой – это освежающий и ароматный коктейль, который идеально подходит для летних вечеров. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
• 60 мл узо (анисовая водка)
• 30 мл свежевыжатого сока лимона
• 15 мл сахарного сиропа (по желанию)
• Несколько свежих листьев мяты
• Лимонные дольки для украшения
• Лед
Инструкции:
1. Наполните бокал для коктейля льдом.
2. В бокал добавьте узо, свежевыжатый сок лимона и сахарный сироп (если используете). Тщательно перемешайте.
3. Добавьте несколько свежих листьев мяты в коктейль и аккуратно помешайте.
4. Украсьте коктейль лимонными дольками и еще несколькими листьями мяты.
5. Подавайте узо с лимоном и мятой немедленно. Можно добавить пару кубиков льда в каждый бокал перед подачей, чтобы напиток оставался холодным. Приятного аппетита!
40. Легкий греческий салат на шпажках
Греческий салат на шпажках – это отличный легкий и освежающий перекус или закуска, которую легко подать на вечеринке или пикнике. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
• 200 г фета сыра, нарезанного на кубики
• 1 огурец, нарезанный на кольца
• 1 красный сладкий перец, нарезанный на кубики
• 1 желтый сладкий перец, нарезанный на кубики
• 1 красный лук, нарезанный на кусочки
• 10-12 вишенок или черри помидоры
• 10-12 каламатских оливок, без косточек
• Шпажки
Для заправки:
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовьте шпажки, смачивая их в воде, чтобы предотвратить прилипание.
2. Нанизывайте на шпажки кубики фета, кольца огурца, кубики красного и желтого перца, кусочки красного лука, помидоры черри и оливки, чередуя их по желанию.
3. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, красный винный уксус, сушеный орегано, соль и перец в маленькой миске.
4. Перед подачей, полейте салат заправкой.
5. Подавайте греческий салат на шпажках немедленно. Приятного аппетита!
41. Куриные бедра на гриле по-средиземноморски с йогуртово-укропным соусом
Ингредиенты:
Для куриных бедер:
• 4 куриных бедра
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки молотого кумина
• 2 чайные ложки молотого куркумы
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
Для йогуртово-укропного соуса:
• 1 чашка греческого йогурта
• 2 столовые ложки свежего укропа, мелко нарезанного
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Приготовьте куриные бедра: В маленькой миске смешайте оливковое масло, кумин, куркум, кориандр, соль и черный перец. Равномерно натрите эту смесь на куриные бедра и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.