Советское домоводство - стр. 44
А вот еще рецепт: натрите на терке свежий корень сельдерея и отожмите сок. Пейте 3 раза в день по 1–2 ч. ложки до еды.
Золой и корой
100 г золы залейте 500 мл молока. Проварите 15 минут на маленьком огне и оставьте на ночь настояться. Пейте по 1/2 стакана через каждые полчаса.
2 ст. ложки измельченной коры калины залейте 1 стаканом кипятка и проварите на слабом огне 20 минут. Дайте с полчаса настояться, процедите и добавьте кипяченой воды, доведя до первоначального объема. Пейте отвар по 1/2 стакана 2 раза в день после еды.
Чудодейственные настои
Залейте 1/2 стакана кипятка 10 г цветков календулы лекарственной и дайте 2 часа настояться. Пейте по 1 ст. ложке 3 раза в день.
При аллергическом зуде поможет настой цветков яснотки белой (глухой крапивы). Заварите в 1 стакане кипятка 1 ст. ложку свежих или сухих цветов крапивы и настаивайте 15 минут. Настой принимайте теплым по 1/2 стакана 4 раза в день.
Остеопороз
Это одно из наиболее опасных состояний, когда костной ткани не хватает кальция. Кальций составляет структурную основу костей и зубов, необходим для нормального свертывания крови, выработки гормонов и сокращения мышц. При правильном употреблении самые обычные продукты питания (молодая крапива, миндаль, шиповник) способны не только удовлетворить потребности организма в кальции, но и улучшить усвоение этого ценного элемента.
Молочный лидер – сыворотка
Львиная доля кальция содержится в молочной сыворотке, поэтому в твороге, изготовленном из чистого молока, кальция несколько меньше, чем в исходном продукте.
Советик-секретик
При промышленном производстве творога для ускорения процесса створаживания в молоко может добавляться хлорид кальция. Поэтому магазинный творог богаче кальцием, чем базарный. Это же справедливо и по отношению к твердым сырам.
Злаки и овощи
Эти продукты питания также не богаты кальцием. Однако они составляют основу нашего питания, и небольшое содержание в них кальция компенсируется большим количеством этих ингредиентов в рационе.
Мясо и рыба
Мясные продукты бедны кальцием потому, что в организме млекопитающих и птиц большая часть кальция находится в плазме крови а не внутри клеток. Поэтому мясо содержит кальция менее 50 мг/100 г.
Бедны кальцием также рыба и морепродукты. Единственное исключение сардина (300 мг/100 г).
Правила сочетания
• Продукты, богатые кальцием, необходимо сочетать с продуктами, которые содержат значительное количество витамина D (молочные продукты, сливочное масло, яичный желток, рыба жирных сортов) и аскорбиновой кислоты (овощи).
Бабушкина мудрость
С осторожностью применяйте такие препараты, как глюконат кальция и хлорид кальция: они не предназначены для употребления в качестве пищевой добавки.
• Неумеренное употребление алкогольных и кофеинсодержащих напитков, оказывающих мочегонное действие негативно скажется на усвоении кальция из продуктов.
• Чтобы кальций усвоился костной тканью в организм должно поступать достаточно магния (его много в отрубях, хлебе грубого помола и орехах) и солей фосфора (содержатся в рыбе).
Для приготовления лечебного отвара для профилактики переломов и лечения остеопороза понадобится по 200 г зелени укропа и петрушки. Вымойте зелень и залейте ее 500 мл кипятка. Настаивайте отвар 3 часа. Процедите и принимайте в 3 приема по 300 мл ежедневно в течение 6 месяцев. Внимание: этот отвар противопоказан беременным женщинам!