Сладкие блюда и напитки - стр. 10

Состав: спелые абрикосы – 400 г, яичные белки – 4 шт., ванильный сахар – 1 пакетик, сахарная пудра – 0,5 стакана.

Вынуть из вишен косточки. Вскипятить воду с сахаром и пряностями, положить туда ягоды и варить до мягкости. Затем высыпать их на решето и подсушить, а в сок добавить замоченный в холодной воде желатин. Намочить в этой массе сухари и сложить их в высокую форму, переслаивая ягодами. Готовую форму залить оставшимся соком и поставить на несколько часов в холодное место. Перед подачей на стол форму окунуть в горячую воду, а содержимое выложить на блюдо и облить ванильным кремом.

Конец ознакомительного фрагмента.