Счастливый животик. Первые шаги к осознанному питанию для стройности, легкости и гармонии - стр. 10
Все то время я пыталась найти объяснение, почему мой живот так меня беспокоит. Мне хотелось узнать, почему простая физиологическая функция, которая должна совершаться автоматически, отнимает у меня столько сил, почему еда, вроде бы и полезная для меня, придает мне вид беременной на пятом месяце, почему одни продукты вызывают тяжесть в желудке, будто я проглотила кирпичи, а другие не насыщают меня, а отнимают энергию.
Я всегда была активной, и мне было совсем не интересно часами лежать скрючившись на кровати, вместо того чтобы учиться, работать или развлекаться с подругами! Мне очень не нравилось после обеда ощущать себя раздутой, как шарик. Ничто так не портит хорошего настроения, как вздутый живот. Мне не хотелось, чтобы из-за проблем с пищеварением пострадали мои отношения с окружающими.
В поисках способа исцеления моего живота я отправилась в долгое путешествие, полное экспериментов с едой: пищевые добавки и детоксиканты, один разгрузочный день в неделю, зеленые соки, пробиотики, ферменты, макробиотика, белковая диета, сыроедение, травяные чаи, эфирные масла… Что-то помогало, что-то было лишь напрасной тратой времени и сил. И ничто не могло дать окончательного решения всех вопросов. Одно время я просила моего бойфренда брать с собой напитки с пробиотиками всякий раз, когда мы куда-нибудь уезжали (а уезжали мы каждый выходной!).
Иногда я отчаивалась и сердилась на свое тело за то, что мы никак не могли найти понимания, но в целом сам процесс поиска, быстрое обучение на практике полезным для организма вещам увлекал меня.
Я надеялась, что однажды найду способ, который поможет мне и моему животику стать здоровыми и счастливыми. Мне хотелось составить список продуктов, которые следует или, наоборот, не следует есть, кулинарных рецептов, на которые стоит обратить внимание, физических упражнений, трав, полезных для животика, то есть всего того, что реально помогает. И еще мне хотелось, чтобы это было изложено ясным и доступным языком. Я давно шла к этому.
Спустя годы экспериментов мы с моим животиком наладили, можно сказать, теплые дружеские отношения. Я хорошо его кормлю; прекратились запоры и вздутие. Я массирую его теплым растительным маслом, чтобы пища переваривалась быстрее, отчего во всем теле ощущается легкость. Теперь, благодаря моим учителям аюрведы, холистической медицины, тренерам и инструкторам по медитации, я способна взглянуть шире на проблемы и найти способ, позволяющий вернуть моему телу равновесие. Для этого нужна не только правильная диета или пищевые добавки, хотя и они очень важны.
Чтобы поделиться всем, что я узнала, и помочь другим женщинам (и мужчинам), имеющим проблемы с пищеварением, я и написала эту книгу. Надеюсь, она сэкономит годы поисков тем, кто борется с желудочно-кишечными неприятностями. Если кто-то однажды перестанет ощущать тяжесть из-за нерегулярной дефекации, или испытывать вздутие после «здоровой» еды, или просыпаться с отеками и не отдохнувшим, буду считать, что моя миссия выполнена!
Сейчас, когда я пишу эту книгу, мой кишечник работает регулярно, живот плоский, желудок сытый, а я вполне уверена в выборе еды. Наконец-то у меня нет пищевых ограничений. Питание для меня – это не математическая задачка, в которой подсчитывается количество белков, жиров и углеводов. Напротив, когда наступает время еды, я чувствую себя смелой, веселой и свободной. Я очень люблю готовить и есть и с нетерпением жду этих моментов.