Салаты. Большая книга рецептов - стр. 56

Осторожно почистить и разрезать пополам авокадо. Нарезать тонкими ломтиками и сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.

Крабы, авокадо и картофель перемешать в салатнице.

Приготовить соус, тщательно растерев уксус, соль, перец и душицу. Вымыть листики базилика, нарезать их на тонкие полоски и добавить в соус.

Полить им салат и перемешать.

150 г бананов, 150 г сельдерея, 150 г яблок, 80 г помидоров, 130 мл оливкового масла, зелень петрушки, зеленый салат, соль по вкусу.

Бананы помыть, разрезать вдоль на 2 половинки, аккуратно вынуть мякоть и нарезать ее соломкой. Сельдерей, яблоки и салат очистить, нарезать соломкой, помидоры – ломтиками.

Все продукты перемешать, добавить оливковое масло и снова перемешать.

Салат положить в салатник или в шкурки от бананов, украсить листьями салата, зеленью и ломтиками помидоров.

100 г белокочанной капусты, 15 г зеленого лука, 100 г яблок, 100 г моркови, 150 г консервированной кукурузы, 100 г сметаны, лимонный сок, сахар, соль по вкусу.

Капусту, морковь и зеленый лук почистить, промыть и нашинковать.

Яблоки почистить, помыть, удалить сердцевину и тоже нашинковать.

Все соединить с консервированной кукурузой, заправить лимонным соком, сахаром и сметаной.

Подавать в салатнике, украсив фигурно нарезанной морковью, яблоками, ломтиками лимона и зеленым луком.

300 г ананаса (можно консервированного), 300 г яблок, 200 г картофеля, 200 г сметаны.

Ананасы и яблоки нарезать кусочками, сваренный в «мундире», остуженный и очищенный картофель – кубиками.

Все смешать и полить сметаной.

200 г засушенных фиников, 200 г засушенного инжира, 200 г сладкого миндаля, 200 г консервированного винограда, 200 мл коньяка.

Инжир нарезать маленькими кусочками, финики почистить от косточек и разрезать полосками. Миндаль ошпарить кипятком, почистить и грубо измельчить; добавить виноград.

Затем все продукты смешать с коньяком.

200 г консервированного ананаса, 200 г бананов, 200 г яблок, 200 г риса, 200 г сметаны.

Ананасы и яблоки нарезать кусочками, очищенные бананы – кубиками и добавить остуженный рис.

Все смешать и полить сметаной. Украсить салат кусочками фруктов.

100 г винограда киш-миш, 200 г сушеного инжира, 200 г сладкого миндаля, 200 г бананов, 100 мл 30%-ных сливок.

Инжир нарезать маленькими кусочками, бананы очистить и нарезать кубиками. Миндаль ошпарить кипятком, почистить и грубо измельчить; добавить киш-миш. Затем все продукты смешать. Выложить смесь в салатник и залить сливками.

1 авокадо, 4 листа салата-латук, 30 г нарезанной ветчины, 4 помидора, 1 ч. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка лимонного сока, 4 веточки кориандра, перец, соль.

Разрезать авокадо пополам и выложить мякоть в кастрюльку. Добавить масло, лимонный сок и ветчину. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Выложить блюдо листьями салата. Сверху поместить помидоры и выложить на них смесь из авокадо. Украсить кориандром.

3 шт. картофеля, 1 яблоко, 4 кочешка цветной капусты, 2 вареных яйца, 100 г зеленого горошка, 1 ст. ложка сахара, 100 г сметаны, зелень.