Протокол Уолс. Новейшее исследование аутоиммунных заболеваний. Программа лечения рассеянного склероза на основе принципов структурного питания - стр. 28
Представьте, как выглядел бы ваш дом, если бы вы никогда не убирали его и не выбрасывали мусор. В конце концов мусор и грязь проникнут в вентиляционные отверстия и водопровод, они помешают работе электрической системы и вызовут гниение и разрушение несущих элементов, а ваш дом станет больше непригоден для жизни. Антиоксиданты – ваша команда по клинингу, ваши домработницы, и они держат свободные радикалы в страхе. Они сметают мусор, созданный производством АТФ. (Я расскажу позже о самых лучших пищевых источниках антиоксидантов.)
Давайте подведем итоги того, что мы узнали на данный момент: когда митохондрии работают с максимальной эффективностью, клетки получают энергию, необходимую для их функционирования, чтобы ваше тело могло работать так, как задумано, без необходимости компенсировать недостаток энергии и питательных веществ. Ваши клетки производят меньше свободных радикалов, сводя к минимуму повреждение клеток. Правильная диета облегчает весь этот процесс. Недостаточное питание срывает ход процесса, что приводит к митохондриальному напряжению, быстрому старению и обострению хронических заболеваний.
Теперь вы, скорее всего, понимаете, насколько важны митохондрии для здоровья, и идете по верному пути! Вы задумались о том, что вам нужно больше питательных веществ, чтобы у митохондрий было все необходимое для производства АТФ – например, витамины группы B и минералы, коэнзим Q10 и антиоксиданты. Вы, несомненно, правы: большинство людей не получают достаточного количества питательных веществ, в которых нуждаются их клетки.
Но как узнать, правильно ли питаются ваши митохондрии? Невозможно увидеть в зеркале митохондрии и оценить состояние их здоровья. Однако существуют подсказки, которые я обнаружила на практике: признаки и сигналы, указывающие на то, что митохондрии, вероятно, не получают всего необходимого для поддержания системы в рабочем состоянии при пиковой нагрузке.
• Вы чувствуете усталость. Если вы всегда чувствуете себя измотанным и жалуетесь на недостаток энергии, даже если хорошо выспались, то ваши митохондрии голодают без витаминов, минералов и антиоксидантов и не могут производить энергию на клеточном уровне. Низкий уровень энергии на клеточном уровне переводится на общую нехватку энергии, которую вы ощущаете.
• Вы питаетесь сахаром и крахмалом в больших количествах. Переизбыток белой муки, сахара и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы может «склеить» митохондрии, снизив их эффективность. Сахар и рафинированные крахмалы вредят вашему телу двумя способами: (1) в них много калорий и питательных веществ низкого качества, поэтому вы потребляете пищу, но не получаете необходимых питательных веществ, и ваши клетки голодают; и (2) они стимулируют рост вредных бактерий и дрожжей в кишечнике, что может привести к возникновению множества других проблем. (Я расскажу об этом больше в разных главах книги.)
• Вы старше 50 лет. Ваша способность производить коэнзим Q10, важное питательное вещество для здоровых и эффективных митохондрий, постепенно снижается с возрастом. Желудок начинает производить меньше желудочного сока и меньше внутреннего фактора (гликопротеин в желудке, который помогает вам усваивать определенные витамины), что вкупе снижает вашу способность переваривать белок, усваивать минералы и кобаламин (витамин B