Прибыльное фермерское хозяйство - стр. 11

При всех положительных сторонах виноградарского дела нельзя не сказать и о его недостатке. Выращивание виноградника – дело небыстрое. От посадки лозы до получения первых качественных плодов может пройти несколько лет. Поэтому нельзя рассчитывать на получение скорой прибыли от виноградника.

Начинающему фермеру целесообразно сочетать занятие виноградарством (как залог высокой прибыли в перспективе) с каким-либо еще видом фермерской деятельности. Например, часть земельных угодий можно отвести под выращивание овощей как наиболее быстро окупаемой сферы растениеводства. Если же вы не располагаете большими площадями, можно заняться грибоводством. Оно также очень быстро начинает приносить первую прибыль.

Эта отрасль растениеводства занимается выращиванием зерновых злаковых и зернобобовых культур. Зерно является важной и ценной продукцией. Это один из основных продуктов питания, сырье для переработки в пищевой промышленности, корм для сельскохозяйственных животных и птицы.

В возделывании зерновых культур наиболее важное значение имеют растения семейства мятликовых. К ним относятся пшеница, рожь, овес, ячмень, рис, просо, сорго. Эти культуры занимают более половины площади всех посевов. Кроме них, в зерноводстве возделывают также гречиху, кукурузу, горох, фасоль, чечевицу, сою, чину, нут, люпин, вику и некоторые другие виды зерновых и зернобобовых культур.

Зерновые злаковые культуры можно разделить на две группы по их строению и отношению к теплу. К первой группе относят пшеницу, рожь, ячмень и овес. Зерна у них с продольной бороздкой, соцветие в виде колоса, стебель – соломина. Для культур этой группы хорошо подходят умеренные температурные условия. Это растения длинного дня.

Во вторую группу входят сорго, рис, кукуруза и просо. Они образуют зерновку без бороздки, их стебель наполнен губчатой тканью. Это теплолюбивые культуры, которые предпочтительнее выращивать в южных регионах. Просо и сорго отличаются высокой засухоустойчивостью, их можно выращивать в районах с недостаточной увлажненностью.

Зернобобовые культуры также занимают видное место в зерноводстве. Их ценят за высокое содержание белка в зернах, примерно в 2-2,5 раза больше, чем у пшеницы и ржи. Кроме того, зернобобовые в севообороте являются хорошими предшественниками для любых других культур.

Зерноводство как вид фермерской деятельности хорошо в сочетании с каким-либо еще видом, например животноводством или птицеводством. Можно использовать его и как самостоятельный вид, если будет найден рынок сбыта продукции.

Грибоводство – еще одна перспективная отрасль растениеводства, в последнее время все чаще становящаяся предметом интереса фермеров. Данный вид деятельности специализируется на выращивании и переработке различных видов съедобных грибов и производстве мицелия (грибницы). Для разведения в условиях фермы больше всего подходят такие виды грибов, как шампиньоны, вешенки, шиитаке и некоторые другие. Преимущество этих видов грибов в том, что для их культивирования не требуется больших площадей. Их выращивают не в почве, а в специально оборудованных контейнерах. Эти грибы относятся к сапротрофным, они не нуждаются в почве и условиях, приближенных к естественной среде обитания. В этом их основное отличие от микоризных грибов, для выращивания которых необходимы большие земельные участки с лесными насаждениями. Микоризные грибы культивируют только в крупных грибных хозяйствах, работающих в промышленных масштабах.