Пиво - стр. 10
Пиво представляет собой состоящий на 90% из воды напиток, в него входят растворимые волокна и некоторое количество кальция, железа, фосфора, магния, калия, натрия, меди, марганца, селена, цинка, фтора и кремния.
По словам Джоя Дубоста, зарегистрированного в округе Колумбия диетолога, являющегося пивным управляющим в Ассоциации главных пивоваров Америки [2]:
«У пива есть уникальный антиоксидантный профиль, причем большинство из антиоксидантов поступает из солода, а остальная часть – из хмеля».
Состав питательных веществ зависит от содержащихся в пиве ингредиентов.
Пиво может повысить здоровье костей
Диетический кремний, найденный в пиве, важен для роста и развития костных и соединительных тканей. В одном из исследований, результаты которого опубликованы в Журнале Американской медицинской ассоциации, было обнаружено, что умеренно пьющие люди на 38% реже имеют остеопороз, чем не пьющие [2].
В другом исследовании, результаты которого опубликованы в «Остеопороз интернэшнл», было обнаружено, что умеренно пьющие имеют на 20% меньший риск переломов шейки бедра, чем не пьющие [2]. Было высказано предположение, что диетический прием пива может помочь обеспечению защиты костей.
Конец ознакомительного фрагмента.