Парадокс растений. Скрытые опасности «здоровой» пищи: как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты - стр. 43
Наконец, во время очередного разговора по скайпу мне все это надоело. «Разве вы не бог для своих последователей?» – спросил я. «Бог», – ответил он. «Разве бог не сам устанавливает правила – что ему нравится есть и что ему приятно?» – спросил я. «Никогда об этом не задумывался, – ответил он. – Я скажу своим монахам и последователям, что мы все должны сесть на диету Гандри, чтобы порадовать меня». Именно так он и поступил.
Сегодня кожа гуру излучает здоровый блеск. Стрессовые тесты на сердце дали нормальный результат, а почечная недостаточность ушла в историю вместе с диабетом. Он не принимает никаких лекарств, но его уровень гликированного гемоглобина составляет вполне приемлемые 5,5 и продолжает уменьшаться. О, и еще кое-что: даже его аюрведический доктор теперь сидит на диете Гандри!
У каждого из нас есть сила, зеленая жизненная энергия, которая помогает нам исцелиться изнутри после того, как мы удалим все внешние факторы, не позволяющие этой естественной способности проявить себя. Бог все-таки сумел себя вылечить. Мы сошлись на одном: я могу показать вам путь, но пройти его вы должны сами.
Паттерны вызывают проблемы
Еще один важный урок, полученный мною от пациентов: ваша иммунная система реагирует на лектины сильнее или слабее в зависимости от того, кто вы (какова ваша семейная медицинская история и генетика) и, что еще важнее, пересекают ли лектины кишечный барьер. Все кажется простым, да? А вот и нет. В следующей главе мы внимательнее рассмотрим наш нынешний кризис здравоохранения, в частности растущий поток ожирения и связанных с ними болезней. И, что еще важнее, мы увидим, как обратить этот поток вспять. Все потому, что, как оказалось, умение лектинов подражать другим белкам и запутывать систему связи в организме играет огромную роль в очень многих болезнях. Используя нижеизложенные принципы и обновленную диетическую программу, я помог пациентам справиться со следующими проблемами со здоровьем:
✓ Акне
✓ Аллергии
✓ Алопеция
✓ Анемия
✓ Артрит
✓ Астма
✓ Аутоиммунные заболевания (в том числе аутоиммунные болезни щитовидной железы, ревматоидный артрит, диабет 1-го типа, рассеянный склероз, болезнь Крона, колит, волчанка)
✓ Бесплодие, нерегулярный менструальный цикл, выкидыши
✓ Болезнь Паркинсона
✓ Боль в суставах
✓ Витилиго
✓ Возрастные пигментные пятна
✓ Высыпания на коже (в том числе дерматит, экзема и псориаз)
✓ Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), пищевод Барретта
✓ Гипертония
✓ Головные боли
✓ Деменция
✓ Депрессия
✓ Диабет, предиабет, инсулинорезистентность
✓ Жир в стуле (из-за плохого пищеварения)
✓ Задержки роста младенцев и детей
✓ Кислотный рефлюкс, или изжога
✓ Лимфомы, лейкемия, множественные миеломы
✓ Мигрени
✓ Недостаток питательных веществ из-за мальабсорбции (например, низкий уровень железа)
✓ Необъяснимые приступы головокружения или звона в ушах
✓ Низкий уровень иммуноглобулина G, иммуноглобулина M и иммуноглобулина A
✓ Низкий уровень лейкоцитов
✓ Низкий уровень тестостерона
✓ Облысение по мужскому типу
✓ Переутомление
✓ Периферийная нейропатия
✓ Полипы в кишечнике
✓ Потеря костной массы (в том числе остеопения и остеопороз)
✓ Проблемы с весом (избыточный или недостаточный вес)
✓ Проблемы с желудочно-кишечным трактом (вздутие, боль, газы, запоры, диарея)