Очищение и голодание по системе йогов - стр. 9
Только этого не произойдет. Потому что существует еще один немаловажный нюанс: чтобы прокормить тысячу человек строго вегетарианским способом, требуется намного больше сельскохозяйственных площадей, чем для насыщения той же тысячи смешанным способом.
Поэтому, прежде чем приговаривать к уничтожению мясной скот, надо подумать о вырубке лесов и создании новых пашен. Дикой природы, конечно, станет еще меньше, но принципы дороже, не правда ли?
Только не подумайте, что я отговариваю от вегетарианства.
На самом деле, полагаю, каждому человеку надо дать шанс питаться так, как ему этого хочется. Умный человек не презирает другого человека, если тот одет в другую одежду, ест другую пищу и говорит на другом языке. Толерантность – это один из основных принципов философии йоги. Будьте снисходительны к слабостям других людей, и они простят вам ваши собственные слабости.
Если обратиться к моей персоне, могу вас заверить: я не являюсь вегетарианцем «из принципа». Я преспокойно могу прожить (и живу) на диете из овощей, фруктов и молочных продуктов долгое время и при этом не вспоминать о мясе. Однако если мысли о мясе начинают приходить в мою голову – мясо я ем. Дело в том, что мой личный опыт говорит о следующем: если начинаю с тоской вспоминать о вкусе мяса, значит, где-то рядом притаилась железодефицитная анемия. А самый простой способ борьбы с анемией, по крайней мере для меня, – это есть мясо. С гречневой кашей.
Правда, такое со мной происходит не так уж часто, потому что тяжелым физическим трудом я не занимаюсь. Однако вполне понимаю чувства мужа и не рассказываю ему о том, что в салате очень много витаминов и полезной для организма клетчатки… Просто иду и покупаю мясо. Или рыбу. Потому что, когда муж порой переходит на вегетарианскую диету, он замечает, что после продолжительного воздержания от мяса хочется в первую очередь даже не мяса, а рыбы. Каждому – свое.
Поэтому я и говорю: не ставьте принципы выше всего остального. Будьте гибкими. С каждым днем вы меняетесь. С каждым днем меняется организм. Ничего удивительно в том, что могут меняться ваши желания. Если организм хочет мяса, значит, оно, скорее всего, ему нужно.
Между прочим, следует быть осторожнее с вегетарианством будущим мамам. В первые три месяца организм активно перестраивается и некоторых микроэлементов и витаминов в питании может остро не хватать. Дело в том, что многие из них мы получаем в основном с животной пищей. Так, например, цинк содержится в морепродуктах, мясе, печени, рыбе, яйцах и практически отсутствует в растительной пище. А для ребенка цинк жизненно необходим. В этом элементе остро нуждается его формирующаяся нервная система. Мама, которая «из принципа» пренебрегает мясной пищей, рискует родить не такого уж умного ребенка. Да и вообще, вегетарианство – не самый лучший способ вскармливания детей. Развивающемуся организму требуются белки в большем количестве, чем взрослому. Вы уверены, что сможете правильно сбалансировать питание ребенка?
Рыба и мясо – это полезные, богатые белками и микроэлементами продукты, и отказываться от них следует очень осторожно.
Мясо содержит все незаменимые аминокислоты. В нем представлен весь комплекс витаминов В, кальций, фосфор, железо, натрий, калий, магний, многие микроэлементы. Печень – кладовая витамина А. Мясо птицы содержит еще больше полноценных белков.