Мелодия опавших листьев - стр. 2
«А потом платить за недовоз», – мысленно привела она себя в чувство.
Нудная рутина иногда убивала желание работать в этом месте, но здравый смысл подсказывал, что если бросить сейчас, то дальше она никуда не уйдет. Как и прежде, Алекса глубоко вздохнула и пообещала себе постараться сегодня чуть лучше.
Сверив списки с содержимым коробок, Алекса поставила подпись, а курьер, пожелав пчелкам-труженицам хороших выходных, удалился. Тревис и Джулия принялись разбирать товары, раскладывая их по шкафчикам, а Алекса, заткнув одно ухо наушником, повернулась к рабочей зоне.
Начиналась ее любимая часть дня – настройка эспрессо. Под бодрый трек из «Избранного» она нажала кнопку на кофемолке, подставила маленький стаканчик и взвесила на точных весах блестящий холдер[1] с черной ручкой. Аккуратно убрав излишки молотого кофе, Алекса с силой надавила темпером[2] и, сделав короткий предпролив, вставила холдер в кофемашину. Нажав кнопку пролива воды, она подставила под холдер чашку и засекла время на секундомере.
По небольшому помещению волнами разлился аромат свежего кофе, выманивая из подсобки Джулию и Тревиса. Они в полной тишине подставили стулья к рабочей зоне и неотрывно смотрели на мягкие, но уверенные движения главного бариста.
Алекса налила в питчер[3] молоко. Сделав громкий продув паровиком[4], она погрузила его кончик в молоко и мягко надавила на рычаг. Мощный поток горячего воздуха зашипел, закручивая воронку в молоке и образовывая на поверхности гладкую эластичную пену.
Быстро взглянув на секундомер, Алекса выключила подачу пара, а заодно остановила варку эспрессо. Описав чашкой круг, чтобы перемешать кофейные слои, она сделала маленький шумный глоток и за ним еще один. Горечь, маслянистость и кислота перемешались во рту, оставляя привкус жареных орехов, темного шоколада и лимонной цедры.
Алекса наклонила чашку и медленно влила часть молока в темную гладь эспрессо, придавая ей более светлый оттенок. Дойдя почти до края чашки, Алекса мягкими движениями сделала несколько отрывистых вливов. На последнем она почти коснулась носиком питчера поверхности пенки, уводя его в противоположный край, и, подняв руку, оборвала молочную струю.
Самодовольно улыбнувшись уголком губ, Алекса поставила чашку перед коллегами. На поверхности кофе красовался латте-арт – розетта. Джулия восхищенно выдохнула.
– Обещаю, если ты устроишь обучение, я первая запишусь! – с энтузиазмом заявила она, протягивая руки к чашке.
– Богиня не дает уроков. – Тревис опередил подругу и после первого глотка кофе расплылся в улыбке. – М-м, этот день стал немного лучше!
– Сегодня в эспрессо орехи, темный шоколад и лимон. – Алекса принялась готовить вторую порцию живительного напитка. – Можно предлагать сиропы с орехами, карамелью и ванилью, как всегда, и кленовый.
– Тут и без всяких сиропов вкус шоколадки с орехами, – разомлела Джулия.
– Да, но не забывайте, что чаще всего люди пьют сладкий кофе. – Алекса сделала глоток из своей чашки и облегченно выдохнула. – Но если уж вам так не хочется самостоятельно портить сие чудо, то хоть булочки предлагайте.
Алекса отставила чашку и задумалась. Кофе на голодный желудок давно вошел в привычку – и весьма пагубную, но сегодня на нее с витрины соблазнительно смотрел вчерашний сэндвич. За ночь он пропитался соусом и наверняка стал вкуснее.