Мандариновая пора

Перевод с вьетнамского М. Петровых.

Нем (или нэм) – фаршированный блинчик из рисовой бумаги с различными начинками.

Индокитай – полуостров на юго-востоке Азии, где расположены государства Таиланд, Малайзия, Бангладеш, Мьянма, Вьетнам, Камбоджа и Лаос. С конца XIX в. и до середины XX в. территории Вьетнама, Камбоджи и Лаоса оставался французской колонией.