Красное море – уголок земного Рая. Путевые заметки из Египта - стр. 70
«All inclusive» в ресторане «Poinciana Sharm Resort»
В связи с сокращением потока туристов из России, Великобритании, Германии и других стран Западной Европы, изменился и сервисный климат в ресторанах отелей, в том числе и в отеле «Poinciana Sharm Resort». И особенно явно почувствовал это я, который за два-три месяца до начала кризиса был в двух отелях Шарм-Эль-Шейха и Хургады категории 3* и 4*, и потому есть с чем сравнивать.
Сократился ассортимент блюд, по сравнению с прошлым годом. А чтобы количество их оставалось прежним, самый дешёвый продукт, например, капусту, выкладывают в пяти разных видах: порезанную соломкой, кубиками, кольцами, вдоль и поперёк. Порой удивляешься мастерству повара: до чего же искусные его руки! Я представляю, сколько такой капусты выбрасывается после того, как часть этих салатов на следующий день подаётся под видом «жареные овощи»! Но выбрасывать не жалко – ведь дешёвый продукт, дешевле нет. Зато от ассортимента блюд на выкладке мерцает в глазах.
А вот с мясом проблема. Это один из самых дорогих продуктов в Египте (только не курятина, которая взращивается, как и везде, на биостимуляторах). Но и здесь администрация отеля нашла выход: поставила на единственное мясное блюдо повара с лимитной раздачей по 2—3 небольших кусочка в тарелку. Выпрашивать ещё один кусочек – целая проблемы, да и стыдно: опускаешься до уровня просящего нищего в подземном переходе. И это за свои кровные 300 долларов за 7 дней такого позора! Но я, как старый и хитрый еврей, нашёл сразу три выхода: подхожу сразу с двумя тарелками, как будто для двоих. Взял бы и третью, да в руках не помещаются: норовят упасть, а пробовал! А ещё лучше – подойти сразу к лотку с мясом раньше всех – до того, как повар подойдёт на этот свой «ответственный» пост, и набрать мяса столько, сколько душа желает и тут же от «сглазу» прикрыть его гарниром – рисом или какой-нибудь кашей. И третий способ – подходить с новой тарелкой несколько раз, надеясь, что тебя не запомнят, а если даже и запомнят, то не имеют право отказать, только при одном условии (о котором чуть ниже)…
Но однажды, когда я воспользовался третьим вариантом добычи лишнего кусочка очень вкусного парного мяса, меня запомнил один из наглядатаев ресторана…
Хочу заметить, что я не такой уж и обжора, как может показаться на первый взгляд с первых строк данного эссе. Как и любой наш мужик, я люблю хорошо закусить после 3—5 стаканчиков крепкого в 35—40º, заметьте, не разведенного «Самбука» (или «Yozo») – ресторан не бар, тут не разводят! И лучшей закуской считаю мясо. Кто будет спорить со мной? Тем более что я потомок запорожских казаков, которые любили так плотно поесть, что после обеда замертво падали в пенаты бога сна Морфия и отдавали всего себя в его власть. У арабов бог Морфий выступает в совсем ином амплуа…
Но, видимо, это арабам в диковинку, чтобы так много пили (у них, у мусульман, запрет на спиртное) и так много закусывали. Боюсь, они вскоре, к нашему великому огорчению, откажутся от системы «All inclusive»и перейдут, как в Эмиратах, на одни завтраки.
Но вернёмся к нашим «баранам». Так вот, после третьей порции полученного у повара мяса ко мне подскакивает молодой чернокожий работничек ресторана, без каких либо претензий породистость ни в лице, ни в поведении, останавливает, наглец, меня с явным подозрением на грабёж ресторана и на чистом русском языке произносит: «Не в сумку!», тыкая своим чёрным пальцем в мою тарелку. Я ошалело остановился с открытым ртом – от удивления ничего не мог сказать. Откуда в ресторане, где, только два человека могли говорить на ломаном русском, вдруг взялся третий – чернокожий арабишка, который так чисто сказал эти два русских слова? Может его случайно сюда занесло? Немного отойдя от шока, я переспросил по-английски, но получил в ответ то же самое тыканье пальцем в мою тарелку и слова: «Только не в сумку!». Чуда не могло быть, и я не спал!