Козье молоко для здоровья, долголетия и красоты. Советы опытного доктора для взрослых и малышей - стр. 39

Одним из важнейших защитных компонентов козьего молока является фермент лизоцим. Этот фермент обладает феноменальной активностью и не разрушается в кислой среде желудка. Он уничтожает микробы, разрывая их стенки (расщепляет полисахаридные цепи клеточных мембран). Лизоцим вмешивается в основные процессы язвообразования и блокирует выделение язвообразующих токсинов.

Вместе с лизоцимом работает другой очень важный защитный компонент молока – белок лактоферрин. Он тормозит рост хеликобактерий, лишая их жизненно важного компонента – железа. Лактоферрин связывает поступающее с пищей железо и транспортирует его во внутреннюю среду самого организма. Кроме того, он усиливает бактерицидное действие лизоцима, а также других защитных веществ – иммуноглобулинов, макрофагов и лейкоцитов. Они активно проникают в толщу слизистой оболочки, тормозят рост хеликобактерий и, кроме того, восстанавливают поврежденную слизистую желудка и двенадцатиперстной кишки. Необходимо помнить, что мощной противоинфекционной защитой обладает только свежесдоенное козье молоко. Защитные клетки молока очень хрупкие. Они разрушаются при нагревании и хранении молока при комнатной температуре. Для того чтобы продлить жизнь защитным веществам, молоко сразу же после дойки необходимо охладить до +4—5 градусов. В этом случае они сохраняются в течение 2 суток.

Кипяченое, пастеризованное и сухое молоко лишено защитных веществ.

Быстро заживляет язву, стимулируя рост новых здоровых клеток

Язва заживает быстрее, если в слизистой оболочке, в области язвенного дефекта, образуется много новых здоровых клеток.

Хеликобактерии мешают заживлению язвы тем, что тормозят рост новых здоровых клеток. Причем делают это очень своеобразно. Они запускают в клетках слизистой оболочки генетически заложенный в них механизм самоуничтожения – апоптоз. В норме он рассчитан на самоуничтожение старых больных клеток, а под действием хеликобактерий в краях язвы начинают лихорадочно саморазрушаться нужные молодые здоровые клетки. Новые клетки образуются гораздо медленнее, чем разрушаются старые. В результате язва увеличивается.

Что делает козье молоко?

Полностью меняет ситуацию. Как только вы выпиваете стакан молока, к слизистой вашего желудка устремляются миллионы биоактивных веществ – стимуляторов роста здоровых клеток. Они усиливают созревание, пролиферацию клеток в области язвенного дефекта настолько, что процесс регенерации слизистой оболочки начинает преобладать над процессом саморазрушения клеток и язва быстро зарубцовывается. К биоактивным компонентам козьего молока относятся: факторы роста (инсулиноподобный и трансформирующий), нуклеотиды, олигосахариды, свободные аминокислоты, полиамины.

Козье молоко содержит большое количество биостимуляторов клеточного роста, в отличие от коровьего, в котором этих ценнейших компонентов значительно меньше.

Усиливает местный иммунитет кишечника и иммунную систему всего организма в целом

Здоровый кишечник сам защищает себя от инфекции. Его клетки выделяют защитные вещества: лизоцим, иммуноглобулины и слизь, которые предохраняют слизистую оболочку от соляной кислоты, пищеварительных ферментов, болезнетворных микробов и их токсинов.

При язвенной болезни слизистая оболочка истончается, и большая часть ее клеток, выделяющих защитные вещества, погибает. Хеликобактерии начинают беспрепятственно размножаться, разрушать слизистую оболочку и образовывать язвы. На начальном этапе заболевания собственные защитные факторы кишечника еще могут подавлять рост колоний хеликобактерий. Но постепенно их становится недостаточно для того, чтобы уничтожить инфекцию.