Книга здоровья от доктора, который знает секрет молодости - стр. 26

К сожалению, голодание также связано с определенными рисками. Детоксикация печени проходит в две фазы (см. главу 4). При голодании увеличивается продолжительность первой фазы очистки, что может принести как пользу, так и вред – некоторые токсины могут превратиться в агрессивные ядовитые соединения. Для избавления от этих токсинов важна вторая фаза очистки, а для нее, в свою очередь, требуются питательные вещества, которые во время голодания могут не поступать в организм в достаточном объеме.

Таким образом, при голодании интоксикация организма может усилиться.

В ходе одного исследования выяснилось, что длительное голодание может повлиять на нервную систему и изменить выработку гормонов. Также сообщалось о снижении белкового обмена веществ и дополнительном выбросе вредоносных свободных радикалов.

Не забывайте, что польза от голодания снижается с возрастом. После 65 лет следует сократить продолжительность голодания и ни в коем случае не голодать дольше 72 часов. Оптимальным решением будет наблюдение у диетолога или врача.

Частичное голодание

Не существует универсальной техники голодания. Так, людям, склонным к гипогликемии (низкому уровню сахара в крови) голодание не пойдет на пользу. Если вы плохо себя чувствуете, начинайте голодать только под наблюдением врача. Из-за нехватки питательных веществ во время голодания многие заболевания начинают проявляться сильнее.

Кратковременное частичное голодание может улучшить ваше самочувствие и помочь избавиться от хронической усталости. Начинать курс частичного голодания лучше всего в день, не сопряженный с серьезными физическими нагрузками.

День 1

Выпивайте стакан свежевыжатого фруктового или овощного сока примерно раз в четыре часа. Жажду следует утолять минеральной водой или травяным чаем. При этом за день вы должны выпить не менее 2 литров жидкости. Рекомендуемые фрукты, овощи и ягоды для сока: яблоки, апельсины, виноград, ананас, грейпфрут, черная смородина, манго, клюква, морковь, свекла и сельдерей.

День 2

Аналогично 1-му дню, но добавьте в рацион 500 г винограда и три банана. При этом не ешьте больше, чем вам захочется.

День 3

Добавьте к любому блюду из двух предыдущих дней сырые и слегка отваренные овощи.

День 4

Ешьте любые продукты из предыдущих дней, добавляя в них крупы из необработанного зерна, орехи и семена растений.

День 5

Аналогично 4-му дню, но с добавлением рыбы.

День 6

Аналогично 5-му дню, но с добавлением яиц, ливера, птицы или дичи.

День 7

Возвращайтесь к привычному режиму питания. Если вы не считаете его достаточно полезным, проконсультируйтесь с диетологом и составьте новый план питания.

Ожирение

Ожирением называется состояние, при котором лишний вес становится опасным для здоровья человека. В просторечии термин «ожирение» нередко употребляется в уничижительном смысле, однако врачи не используют его как оценочное суждение. Не стоит обижаться, если доктор применяет к вам этот термин.

Ожирение констатируется на основе индекса массы тела (ИМТ), соотношения талии и бедер и процента жира в организме.

Индекс массы тела (ИМТ)

Чтобы узнать свой ИМТ, нужно разделить вес (в килограммах) на квадрат роста (в метрах). В настоящее время этот метод подсчета не так широко применяется, поскольку у людей со значительной мышечной массой, которые очевидно не страдают ожирением, ИМТ оказывается довольно высоким.